粮油市场报讯（记者陈亮）7月25日，首届世界米粉大会专场推介会在江西南昌举行。江西省投资促进局领导，江西省农业科学院、江西饮食研究社学会、江西米粉协会、南昌市餐饮(烹饪)行业协会等相关机构，以及当地知名米粉企业代表出席推介会，共同探讨了如何通过世界米粉大会这个专业展会平台，合力做大做强米粉产业。推介会上，广西国际博览集团有限公司总会计师莫轻思介绍说，世界米粉大会是首次在中国举办的国际性专业米粉行业盛会，将集中展示米粉食材溯源、生产加工技术及设备、调味品、添加品、配菜、预包装米粉、连锁加盟店、美食体验店、非物质文化遗产、冷链物流、电子商务、产业园区建设、餐饮培训机构、配套服务等内容，融合全产业链，推动上下游产业深度合作。江西是全国米粉销量最大的省份之一，据江西米粉协会统计，南昌市米粉生产企业有50多家，米粉店近500家，南昌人一天就要吃掉100吨鲜湿米粉，而全省每日鲜米粉消费量在1000~1200吨，年产值达20亿元。但如今，江西米粉产业也面临着发展瓶颈。江西米粉出口以干米粉为主，由于无法即时冲泡，难以做到像方便面、包装米粉那样方便快捷，保质、保期、保味道。“世界米粉大会可以帮助江西米粉生产企业连接国内外先进的米粉生产技术和设备，与优质同行交流，进一步提升生产工艺和生产效率，扩大生产规模。”莫轻思说。江西饮食研究社学会会长涂序凤表示，江西米粉生产、食用历史悠久，需要为传统产业注入新鲜活力。世界米粉大会有望为江西相关企业在品牌推广、投资商、生产商、专业采购商、文化旅游和民间传统工艺传承等方面提供利好，促进产业升级。 据了解，随着江西“中国好粮油”行动计划的开展，江西省粮食和物资储备局把加强江西米粉宣传作为工作重点，将统一制作并播放江西米粉宣传材料，介绍江西各地米粉生产、制作和饮食文化、餐饮技术，探索推进“江西米粉+”发展模式，引入体验式营销方式，将生产与旅游观光相结合，在米粉生产地或城市中心地带、旅游景区建设江西米粉主题餐饮、美食街、特色小镇等，宣传推介南昌炒粉、拌粉、抚州牛杂粉等各具特色的烹制技艺，以此引领米食消费新趋势，扩大江西籼米市场占有率，带动江西米粉产业发展壮大。
来 源丨粮油市场报
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