这东西外国人接受不了,却是中国人最爱的凉菜,豆腐一拌太美味!这东西吃起来确实有一种特别的味道,不过喜欢它的人却是赞不绝口,和豆腐一起吃,鲜嫩无比,我家隔三差五就要吃一次,这可是必不可少的一道下酒菜,爱吃的朋友一定不要错过这道菜,绝对是色香味俱全,用鸭蛋或鸡蛋制作而成,吃的时候也特别方便,剥去外壳一节就可以食用,口感鲜滑爽口,蛋白部分Q弹有韧性,蛋黄部分绵密醇香,别有一番风味。皮蛋中这么多的矿物质能够给人体机能的运作带来充足的动力。其中皮蛋中的脂肪含量也比新鲜的鸭蛋少,对减肥也是相当有好处的。快来跟随小编学学它的做法吧!
皮蛋豆腐
By 食之杂陈
配料:
豆腐(内酯) 一盒、松花蛋 两个、小葱 适量、小米椒 适量、酱油 适量、陈醋 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
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烹饪小贴士:
1、由于皮蛋的制作比较特殊,是经过一系列的化学变化转化而成的,所以皮蛋比新鲜鸭蛋含更多矿物质。这么多的矿物质能够给人体机能的运作带来充足的动力。其中皮蛋中的脂肪含量也比新鲜的鸭蛋少。所以说减肥人士可以选择食用皮蛋,从中摄取原本属于鸭蛋的维生素。
2、特别的是皮蛋的单位热量也比鸭蛋小,皮蛋的单位热量为171大卡,仅占人体维持运作的总热量的10%左右。皮蛋的独特的味道,能够有效地刺激消化器官,增加唾液的分泌,增进人们的食欲,从而促进营养的消化吸收。
喜欢这道菜吗?