平日里包饺子的时候，总会出现多余的饺子皮，甚是烦恼。那么该如何巧妙的去处理多余的饺子皮呢？其实很简单，今天我就在这里给大家分享一个饺子皮的新吃法，过程不难，将它抹点油，一切一拉，煮熟后再拌上调料汁，一碗简单的拌面就轻松搞定了。用饺子皮做的拌面，那是真的好吃，我家甚至有时候还会刻意买饺子皮回来做拌面吃，省时省事，几分钟就能扯出一家三口要吃的量，简直不要太方便。
用饺子皮做的面条，无论是用来凉拌还是做油泼面，都非常美味。而且特别适合夏天食用，因为它非常容易勾起食欲，能让你的胃口瞬间大开。如果你家饺子皮有所剩余的话，那就不妨来试一试吧，简单的美味，相信你会喜欢上它的新吃法。
所需食材：饺子皮适量、玉米油适量、香菜少许、熟的白芝麻少许、生抽1勺、辣椒油2勺、香醋1勺、细砂糖3克、盐少许
1、取一张饺子皮，在饺子皮两面抹上少许玉米油，剩下的饺子皮依次操作
2、将抹好油的饺子皮以十片为一个基础，叠加在一起，然后用刀切成四段
3、取一段切开的饺子皮，用手捏住两头，慢慢拉扯长，不要太过用力，容易断
4、拉扯到自己满意的长度后，再将它一片片分开，因为饺子皮抹了油，所以很好分开，另外建议大家不要拉扯的过薄，太薄会影响口感。
5、锅内烧热半锅水，将扯好的面片倒入锅内，煮的时候用筷子拨散，大概煮个一分钟就可以出锅了
6、面条煮好后，我们来做调料汁，将辣油、生抽、香醋、盐和细砂糖倒入碗内，混合均匀
7、把做好的调料汁淋在面条上，翻拌均匀后，再撒上香菜和少许的白芝麻就可以开动了，真的很好吃，强烈推荐给你们
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