美食,是人最深的乡愁.......
很多次想回家,一是想亲人了,二是想家乡美食的味道了!
当一个渐渐人长大以后,总有些味道,只能停留在回忆里。不管去过多少地方,吃过多少珍馐佳肴,最怀念的,还是母亲做的家常菜。
因为,在母亲身边的那些时光,味道烙在我们的味蕾上了,随生而生,永不磨灭。
那些年,村子屋顶上炊烟袅袅,柴火灶前,母亲往灶里不停的添加枯草和干柴,火苗劈劈啪啪的燃着,舔着锅底,从灶门冒出的火苗总会成为我烤手取暖的一种方式!灶门口还放着一个吹风筒,是特制通透的,可以用来吹灶里的火苗,每次灶里的火不旺时,我都喜欢鼓足了一口气,对着吹风筒大吹一口气,火苗就蹭蹭上来了,当时特有成就感!
最幸福的就是快过年的时候,家里灶上用蒸笼蒸的糯米,一股喷香四溢的糯米味儿会萦绕在整个四合院内!
等糯米蒸熟了倒出来放在一个很重很重的石槽里,由村里有力气的大叔大哥们来锤,一直锤成泥状的,然后平摊在筛子里做成块状的“糍粑”!
每每这时,我就知道快过年了,有小白兔糖吃,有新衣服穿,有玩狮子玩旱船的了.......心里甭提多高兴!
记忆中,有好多年没吃过“糍粑”了,冬天把“糍粑”放在柴火上烤的两面金黄,中间鼓鼓的时候就可以拿起来,把“糍粑”掰一个小缝,放上母亲腌的盐菜或盐缸豆子,滚烫烫的,嘬着嘴,咬上一口,外脆里酥,咸巴巴的,真的是人间美味!
如今,这些味道都在记忆中了,虽然回家乡也会吃到“糍粑”,但那个年代的味道也只能在时光的研磨中留在回忆里了……
是啊!不管是谁,历经多少岁月,去过多少地方,唯美食与乡愁不可辜负!
每次去一个城市,总会在菜单上找一种记忆中的味道,不是因为有多好吃,就是一种念想......
就想:在那个贫瘠的岁月里,有很多朴素的食材都被母亲做出别样的滋味,伴我们成长,是有多么的不容易呀!
行文至此,你有没有一道特别想吃的美食呢?这种味道是不是会勾起你那些年的记忆?
那份美好、那份念念不忘的味道,却是再也回不去的时光了……