据《中国天文日历》显示，今天（9月23日）15时50分，我们将迎来二十四节气中的“秋分”。
饮食 疾病 养生 脾胃 疾病
二候蛰虫坯户，蛰居洞穴的小虫，敏感地察觉到秋的到来，用细泥涂封住洞口，筑成抵御寒冷的温暖小窝。
秋分药膳
一、蘑菇烩兔丝
饮食 疾病 养生 脾胃 疾病
原 料
兔肉300g，蘑菇丝80g，冬菇丝80g，1个鸡蛋的蛋清，味精、精盐、白糖、肉汤、水淀粉、料酒、胡椒粉、麻油、葱丝、熟猪油、生油各适量
制法
兔肉洗净切成丝，盛入碗内，加蛋清、淀粉、料酒、酱油拌匀；烧热油锅放入生油，油热至五成时，将兔丝下锅散炸至熟，捞出沥干油；
原锅内投入蘑菇、冬菇、姜，煸透后烹入料酒，加入肉汤、味精、盐、酱油、白糖、胡椒粉、麻油、兔肉，待烧滚后，用水淀粉勾稀芡，加入少许猪油推匀，撒上葱丝盛入盘内即可。
养生有道
此方可健脾益胃，提高机体免疫力。
二、福豆腐
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原料
豆腐2块，鲜蘑50g，青菜芯10棵，香菇30g，素油50g，酱油20g，白糖3g，精盐1g，湿淀粉10g
制法
香菇入沸水中泡软，去蒂；青菜留菜芯，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉。炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热，每块豆腐用刀切5片，入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火；
取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底(根向外)，豆腐放在菜心上，再将香菇摆豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层；炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。
养生有道
此方可预防因营养不良所致的秋季各种疾病。
三、当归生姜羊肉汤
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原 料
当归15g，生姜15g，羊肉500g
制 法
将原料同入砂锅，加水2000mL，先大火煮沸，下黄酒，加盐，小火煮至羊肉烂熟，去当归、生姜，加葱花、胡椒粉，也可加香菜、花椒粉。
养生有道
温经，散寒，止痛。
四、海米紫菜蛋汤
原料
紫菜、海米各10g，鸡蛋1个，盐、葱、香菜、香油、植物油各少许
制法
海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；
香菜洗净，切段；葱洗净，切葱花；
紫菜洗净撕碎，放入汤碗中。
炒锅上火，加油烧热，放葱花炝锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋上鸡蛋液，放香菜，倒入汤碗内即可。
五、栗子粥
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原料
栗子肉50g，大米50g，精盐少许
制法
栗子肉、大米洗净。将大米与栗子肉一同放入锅中，上火煮熟成粥，放入精盐调味即可。
养生有道
栗子可生肌长肉、充饥厚肠轻盈，常食能强健身体、补肾宽肠、强健腰膝。大便秘结者不宜多食。
六、黄精粥
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原料
黄精15～30g(或鲜黄精30～60g)，粳米60g，白糖适量
制法
黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。
养生有道
滋阴润肺，止咳化痰。
禁忌
脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
