红酒论酒庄,普洱讲山头。
由于地理环境的不同所产茶的口感滋味也不同,云南普洱茶历来以山头名称论资排辈 ,从茶马古道时期始便是如此。
在普洱茶的世界中,“班章为王,冰岛为后”的说法便出现了两个最有名的山头。
也存在“班章为王,易武为后”的提法,易武也曾是颇具盛名的普洱茶产地,易武茶茶汤细腻柔滑,颗粒均匀,与班章茶和冰岛茶相比,回甘生津和喉韵更含蓄。随着冰岛茶的崛起,风头渐渐盖过了易武茶~
普洱之王——强烈霸道的老班章
班章自然村,隶属云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡,下辖有老班章、新班章、老曼娥等五个自然村落,特产便是班章普洱茶。
班章普洱茶中“新班章”和“老班章”,后者更胜一筹,普洱之王指的就是“老班章”。
老班章是标准的大叶种茶,条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛。
老班章长于山野,树龄久远,有强烈的山野气韵,散茶和茶饼具有突出浓厚的古茶树之香,介于兰花香与花蜜香之间,茶汤、叶底、杯底上均可嗅到。
老班章叶底整齐而且粗壮,若非解饼时撬碎 ,三五年内叶底呈黄绿色。3年内的老班章汤色金黄明亮,3年之后金黄转向黄红。
在普洱茶圈子里老班章以“强烈、霸道”闻名,苦涩退化快,一分钟左右回甘,品饮过整个口腔和咽喉均会感到甜滑,一种饱满均匀的浓醇口感对口腔冲击力强,这种甘润感甚至会持续几个小时,颇具王者之风。
老班章在正常投茶量情况下冲泡十多道仍有香甜和回甘。
随着老班章名气的加大,市场上也存在很多以次充好牟取暴利的产品,辨别的重要指标就是这回甘速度。以台地茶以假乱真的茶叶入口苦涩回甘慢,切忌剁手!
普洱之后——浓厚细腻的冰岛
与“普洱茶王”老班章的霸道不同,被称为“茶中王后”的冰岛茶,味如其名,温顺柔美,香气浓郁,苦涩不多甜度有余,水路细腻,喉韵显着,甘效持久,更被女生所钟爱。
冰岛茶的特质与其生长环境密切相关,其产地冰岛寨位于云南勐库邦马大雪山北段半腰上,是当地海拔最高的、山上唯一的傣族寨。
该山脉海拔3200米,山顶终年积雪,云雾缭绕,原始森林密布,大叶种古茶树遍布其间,一藤一芽,肥壮饱满。甘效果持久,甜味较其他茶种浓厚、细腻。
冰岛茶树基本都在山间地头,没有特别采摘季节,哪棵茶树叶子长采摘的大小了,便采哪棵。
冰岛茶也属于大叶种,嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,成叶大过人掌,一般长到成叶的三分之一到三分之二的时采摘,所以泡在杯子里几片叶子就占满了杯子。
冰岛茶汤色色匀鲜亮、浓厚如油,香气高扬扑鼻而来,滋味甘甜质厚,弥漫的香气带着一道清凉从舌尖蔓延至喉部,品后两颊生津,顿生清风,有羽化登仙之感。
正是这种神仙似的喝茶体验,近年兴起的冰岛茶不仅被茶友追捧,也被市场炒得火热。年初才刚发芽,就有人花88万包下了冰岛茶王树的采摘权,也就是4公斤茶88万 。
这棵冰岛茶王树,树高6米左右,基部直径30公分,是纯正的勐库大叶种中的大黑叶种,据判断树龄在500年左右。
这样一棵树上采下来的树叶,一片值千金,真的物有所值?还是营销炒作?
去年,老班章茶王树曾创下68万一公斤的记录!这喝的已不是纯粹的茶,而是层层叠叠的附加意义。
或许有钱买得了稀有,却不一定买得到心境,品茶时的闲情雅致和恬淡适然最是珍贵。草色人心相与闲,是非名利有无间,不管是品茶还是人生皆贵于此!
参考资料:百度百科 茶叶网
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