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菜心炒腊肠
材料:腊肠、 菜心、蒜,油
1.菜心清洗干净备用。
2.腊肠斜刀切成簿片,蒜切片
3.锅中热油,爆香蒜片,倒入腊肠翻至出油
4.倒入菜心大火快速翻炒至断生,加少许的盐和鸡精翻炒入味即可。
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黄瓜酿肉
材料:黄瓜2根,五花肉200克,鸡蛋1个,香菇6朵,虾皮5克,花生油15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。
做法:1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个2厘米厚的圈,将中间掏空。
2、香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。
3、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。
4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中,装盘,撒上葱花;
5、淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。
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双花炝番茄
食材:菜花200克,西蓝花150克,番茄1个,盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。
做法:
1、菜花和西蓝花撕成小朵,洗净焯烫;番茄切成小块,葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。
2、锅中倒适量色拉油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒匀。
3、放入焯烫过的西蓝花和菜花,加入盐,翻炒2分钟,加入鸡精翻炒均匀即可。
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清炒虾仁
食材:虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
做法:
1.将虾用清水冲洗干净,锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出,将虾全部剥好、用牙签挑出虾线,虾仁全部切成小段
2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净,大葱切圈,姜切姜米
3.油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香,爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒,鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起