美食名称：干香鳗鱼 时间：120分钟 口味：咸鲜干香
原料活鳗鱼1条(约750克)，芝麻25克。 调料精盐、味精各1/2小匙，五香粉少许，海鲜酱、酱油、香油各2小匙，葱姜汁1大匙，白糖、料酒、调和油各2大匙。
准备工作1将鳗鱼摔昏，放入80℃热水中略烫，再捞入淡盐水中洗净黏液。 2取出鳗鱼，开膛去除内脏，用清水洗净，切成3厘米大的块，放入碗中。 3加入料酒、葱姜汁、海鲜酱、精盐、酱油、五香粉拌匀，腌渍约1小时。 4芝麻放入烧热的净锅中煸炒片刻出香味，出锅晾凉。
制作步骤1烤盘内刷上一层调和油，间隔地码放上鳗鱼块，再放入预热的烤箱内。 2用高温烤约20分钟至鳗鱼熟 透，再用低温烤20分钟至鳗鱼块干香。 3取出鳗鱼块，然后加入熟芝麻、白糖、味精、香油调拌均匀。 4放入冰箱内冷藏，食用时取出鳗鱼块，装盘上桌即可。
美食名称：油焖烤麸 时间：60分钟 口味：咸香软嫩
原料烤麸500克。调料姜块1 0克，八角3个，桂皮1小块，味精少许，料酒、香油各1大匙，酱油、白糖各2大匙，清汤、调和油各500克(约耗75克)。
准备工作1对于这道美味佳肴，需要朋友将食材顺纹路切成长条块，为了保证它的味道，放入沸水锅中煮透。 2烤麸处理好之后，还需要炸至金黄色，准备一口锅，加入调和油，油热时放入，完成后捞出沥油。
制作步骤1为了这道美味的味道更加的丰富，开中火，往锅中加入配料以及适量的清水。 2再放入准备好的烤麸条块，盖上盖，用小火焖约30分钟至汤汁将尽。 3出锅装碗，加入味精、香油拌匀，放入冰箱内冷藏，食用时取出，装盘即可。
美食名称：香糟猪肘 时间：24小时 口味：软嫩鲜香
原料猪前肘1个。 调料香叶5克，丁香3粒，八角2粒，葱1棵，姜1块，精盐5小匙，味精2小匙，冰糖、花雕酒各3大匙，白酒2大匙，糟卤汁100克。
准备工作1大葱择洗干净，切成小段；姜块去皮、洗净，拍散。 2锅中加入清水，放入香叶、八角、丁香、葱段、姜块煮沸。 3加入精盐、味精、冰糖熬煮出香味，离火晾凉，捞出杂质。 4倒入容器中，加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀成糟味汁。 5猪前肘刮去残毛，洗净，放清水锅中焯烫一下，捞出沥水。 6趁热剔去骨头，留下左右两块厚肉。
制作步骤 1锅中加水烧沸，放入两块厚肉煮1小时至熟，捞出冲净。 2糟味汁倒入容器中，放入猪肘子肉浸卤24小时。 3食用时捞出，切成薄片，码入盘中，淋上少许糟卤汁即可。
