萝卜是我们生活中常见的美味，萝卜也是秋天的产物，所以在这个季节吃萝卜是很好的选择。小编也很喜欢，因为萝卜味道很脆很好吃，而且制作方法也不少。小编今天给大家带来的这道美食就是萝卜丸子汤，它制作简单，美味可口，深受人们的喜爱。
可能很多人还没有尝试过萝卜肉丸汤的做法吧，随着生活水平的提高，许多美味佳肴无法进入有些人的法眼了。萝卜对于一部分人来说，是很常见也不是很吸引人的食材，其实这只是因为他们没有找到萝卜的最佳做法而产生的错觉。萝卜是一种鲜嫩清脆的食物，那究竟怎样才能制作出好吃的萝卜呢？不妨试试萝卜丸子汤吧，相信你吃了就会爱上的。接下来，小编将萝卜丸子汤的做法教给大家，希望大家喜欢，具体步骤如下，一起看看吧。
食材准备
美食名称：萝卜丸子汤
主料：猪肉馅、白萝卜
配料：料酒、生姜、大蒜、葱段、香油、白胡椒、酱豆腐、香菜、食盐、食用油
萝卜丸子汤的制作步骤
第一步：取新鲜嫩萝卜半个，清洗干净，切成薄片备用。生姜大蒜拍碎剁成细末备用。取新鲜猪肉200g左右，最好是里脊肉，清洗干净备用。
第二步：将清洗干净的里脊肉，先切成小块，然后剁碎。记住在剁肉馅的时候，一定要慢慢来，一定要把猪肉剁得均匀，细腻。不然，在煮肉丸的时候就会出现，有的肉丸煮老了，还有的肉丸却没熟的情况，所以在剁肉馅的时候要慢来细剁。同时可以在剁肉馅的时候，放点食盐，加点生姜沫一起均匀的剁碎。
第三步：调制肉馅，将剁好的肉末放在一空碗中，在碗中放入料酒1勺、白糖少许，生抽1勺，白胡椒少许，酱豆腐一块，葱末然后剁碎，搅拌均匀，注意调肉馅的时候要放点水，搅拌一下肉馅，直至水没有，再放入水，再搅拌，这样制作出来的肉馅采购细腻入味。
第四步：开火热锅，锅内放适量的清水，大火烧热，不要烧开了，大致热至7层热的时候，取出备用的肉馅，用日常使用的勺子当模具，挖上一些肉馅放入热水锅中，直到把所有的丸子全部下进去，然后转大火烧开3-4分钟，丸子基本都已经成型。这里要说明一下在锅中水还没开的时候即放入肉馅，是因为考虑到丸子不是同时放入，火太大，会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。所以才在没热开水之前就放丸子了。
第五步：最后放入白萝卜，白萝卜容易熟，中火煮上5分钟左右即可。
