蛋糕是很多人都比较喜欢吃的，在生活中比较受欢迎。翻糖蛋糕是时下最流行的蛋糕种类，很多人就会有疑惑：翻糖蛋糕好不好吃?今天小编给大家讲讲翻糖蛋糕好吃吗、翻糖蛋糕的做法以及海绵蛋糕的做法是什么。
翻糖蛋糕好吃吗
现在国内的翻糖蛋糕还不是很成熟，另外，国内现在做蛋糕，除了一些大型连锁店，或者高档的蛋糕店做的蛋糕味道会好吃。其实，好的翻糖蛋糕要的用料，是很贵的。最普通的翻糖面就很贵。里面主要的杏仁粉，现在一斤就要40块左右，如果是进口的翻糖面就要40-50元一斤。食品就是材料好，就好吃。如果材料不好，再好看也是难吃。
翻糖蛋糕的材料是非常贵的，想要吃好吃的翻糖蛋糕最好在正规高档的蛋糕店购买。如是日常生活中买到了翻糖面粉该怎么做蛋糕呢?
翻糖蛋糕的做法
材料
菠萝，细砂糖100克，开水20克，无盐黄油15克，蛋黄4个，无盐黄油60克，牛奶80克，低粉80克，蛋白5个，细砂糖40克。
做法
菠萝焦糖做法
1、糖倒入锅中小火煮至焦糖色。
2、倒入开水煮到汤汁稍收干，加菠萝和黄油快速拌匀，混合好的菠萝垫在模具底，焦糖就做好了。
焦糖做好之后就可以开始制作蛋糕了，我们接着往下看。
蛋糕做法
1、黄油小火融化沸腾，关火。
2、筛入低粉快速拌匀。
3、加入牛奶打匀，降到不烫手后加入蛋黄拌匀。
4、蛋白打至粗泡，加糖中性蛋白状态(小弯钩)，分3次将蛋白混合蛋黄糊拌匀，预热烤箱，上下火，中下层，175度40分钟。
5、趁热将蛋糕倒扣脱模。
翻糖蛋糕的做法是非常讲究和麻烦的。接下来小编给大家推荐一款家常常见的蛋糕做法，一起学习一下吧。
海绵蛋糕的做法
材料：鸡蛋5个，低粉100克，油30克，白糖100克，水30克。
做法：1.鸡蛋5个加入白糖，放入一个有温水的容器里打发。
2.打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡。
3.倒入过筛好的面粉。
4.搅拌均匀。
5.油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀。
6.再放回原来的蛋糊中混合均匀。
7.倒入模具中。
8.烤箱150度预热，上下火第三层烤30分钟。
9.30分钟后，转170度烤20-30分钟。
10.表面上色后而且蛋糕基本回缩完毕，取出来。
11.倒扣放凉。
12.脱模。
13.脱好的蛋糕。
14.切开看看，松软而有弹性。
结语：蛋糕对于很多爱好甜食的朋友来说，是非常有吸引力的。在日常生活中自己在家可以动手制作翻糖蛋糕，但是要注意手法以及控制好烤箱的温度。若是嫌制作翻糖蛋糕太过麻烦，我们也可以先从制作简单的海绵蛋糕做起。
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