一场很有“腔调”的岩茶品鉴会
时间：10月16日19点20分正式入场
天气：晴好湿度：48%
地点：西湖区弘德路240号
西溪首座11号楼 •慎远茶社
人员：七位资深茶友·品五道武夷山岩茶
有腔调先从：品鉴会、湿度48%、19点20分、慎远茶社，这四处聊起来：
品鉴会这是一场岩茶资深茶友的品鉴会，一个鉴字突出它的规格和特别。
湿度48主人事先还特关注天气预报，湿度在50%左右为最佳时才发出邀请，这有利岩茶的挥发，适合泡好茶、品鉴武夷山三坑两涧岩茶的岩骨花香。
19点20分选择来入场，那是整幢写字楼的人基本下班走人、大地回归宁静，茶友也是一天中最为放松时，此时此刻适合来静心品茶。
慎远茶社它不称茶楼免沾世俗味、不称茶庄免落江湖气，而称茶社表明此场所适合一帮志同道合的茶友来品茶静心，达到“慎终追远、民德归厚”，就仿佛是一个茶友社团。
说到底就是喝几壶茶的事了，还嘎讲究“天时、地利、人和”你说可有“腔调”？
那再来述说后面十足的“腔调”，各位客官耐心听好了。
“过安检”大家一入场，茶社主人郑总即用他“灵敏”嗅觉来“过安检”、并善意提醒。
女同胞如果护手霜涂的气味太浓烈会提醒去洗手；如果有人今晚刚吃过重口味的葱蒜味，会被安排另座独饮一杯茶；如果有抽烟的人只能被请出场外。
在茶社内充分展示出“俭、清、和、静”的四字茶礼。全场全程没有焚香、没有音乐、没有干果茶点，唯有品清茶、闻茶香、聊茶语……
“北斗七星阵”小茶杯上都有一个字，随机配予每位茶友来品茶。平常心是道、道是心常平，是茶席上要传递的文化，我有幸得到的是印有“道”字的小杯，好欣喜。
茶友落坐，主人郑总扫一眼、一位缺席来了七个茶友，那就不排“八仙过海”，请把各自的小茶杯布个“北斗七星阵”来迎茶品鉴。
五道好岩茶、六十小杯茶水
开场两道二号大红袍、三号大红袍来开路，几杯喫茶下去岩骨茶气直冲脑门、口腔溢留茶香……
第三道牛栏坑肉桂，中间开花打通胸腔，一连十二泡、一路“牛气冲天”。询价4.2万/斤。
第四道“牛肉末”（这品相虽一般，但都是茶芯嫩芽之精华），岩骨霸气刚强、略带辛辣味、花香更悠久。
第五道压轴·百年老枞水仙，从茶叶入盖碗中轻摇醒茶，掀开盖那一瞬间，一股苔藓枞味钻进坐一米外我的嗅觉 ，一下就勾住我的魂，慧苑坑的百年老枞茶就是不会让人失望，茶水透亮、有稠密度和张力，十五泡茶色茶香依在，真是“一枞到底”。
相对也算岩茶爱好者，品了郑总亲自冲泡的五道岩茶，我就说几句心里话：
五道皆是好岩茶，开场第一、二道茶起点就高，所以让后面的三道茶只能往上飙高音。
第三道牛栏坑的肉桂，是盖过我过往味蕾中的牛肉味，留下深刻印象，树起心中新的标杆。
第五道百年老枞水仙，压轴之曲更不负众望，从掀起头盖那一刻起已勾住我魂，一路十五泡的茶色稳定、茶气的持久、苔藓味十足，堪称经典。
布五道岩茶、平均每道茶冲12泡、那每人就品了60小杯茶汤；历时四个小时，每冲泡一次，出茶汤后，皆是先闻香、再喫茶、最后大家来论茶……
“牛气冲天”、“一枞到底”成就今晚的高潮、完美收官。
居士郑总初次见面，从他四小时的冲泡茶的手式中看，没有花样招式、只有中年男人的沉稳和静气。
随谈中得知郑总创办此茶社已十个年头了，他曾对师父说：愿在这浮躁的现世中，划出一方“俭清和静”之地，与志同道合的人一起“禅茶一味”。他不仅是一个爱茶懂茶的人，更是对佛学深有研究，居家修行、斋戒善行。
“下马威”，我是第一次受邀去的新人，召集人设局来个“下马威”考验我对岩茶喜好的诚心和决心。
主人定时是19：20分入场，召集人特会子通知我19点到。我本是很守时的人，地下室停好车一看时间差不多、“跌失拜倒”快步奔上地面找到慎远茶社，一看铁将军把门、店里“墨彻贴黑”，心头一紧打召集人电话没人接听……
正焦虑团团转时，看到玻璃上贴有“喝岩茶好去处”几字，心顿放松，再一想就是改地方、召集人必定会通知我，倾刻静候。果真过七八分钟召集人和几位茶友陆续到达，一看到我就说考验通过，哈哈。
一场很有“腔调”的品岩茶会，其实也是个有趣的过程。写下点记录，与朋友们一起来分享。谢谢大家。
作者：寸升.10.25
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