春夏养阳,秋冬养阴。
秋季气温急剧下降,皮肤水分缺乏。干燥的秋风对夏季已经受到损伤的皮肤造成进一步恶化,除了燥就是干。
秋季护肤的关键在于补水和养脾胃。《开宝本草》记载:橙子酸甜微咸,能健胃和中,生津。
而且每100克橙子含维生素C约49毫克,比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右,是秋季不可或缺的“保湿水”。
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皮薄肉厚13°甜一口爆汁
秋天,是橙子味的。
作为一个热爱酸甜口的人,秋天的水果中橙子无疑zui受宠爱的。而橙子家族中的小甜心,非冰糖橙莫属。花马给大家推荐的这款冰糖橙来自云南哀牢山,比一般橙子更清甜。
橙子的品质指标中,果肉纤维决定了橙子的口感是否细嫩。果肉纤维越细腻,口感就越爽滑。
美食是有魔力的,舌尖也是有记忆的。橙子果肉饱满,但果皮却很轻薄,只需用刀轻轻一划,果皮就能轻轻撕下。
咬破的瞬间,飞溅的果汁立刻充盈整个口腔,自然的香与纯粹的甜交错,轻软又甜蜜。汁水顺势就流到了手背,回味细腻又充盈。
橙子的可食率达到85%以上,它出汁率可高达90%左右。要是想喝果汁,都不用榨汁机,只需用手一捏,汁水就哗啦四流。
纯正的橙汁,不用添加一滴水,一口喝下橙子的清澈甜蜜,喉间留下清凉的回味。仿佛身体的每一处都被滋润到通透。
衡量橙子品质的第二条重要指标就是酸甜比。
有的橙子甜到发腻,反而会失去橙子独有的那一分风味。有的酸到硌牙,难以下咽。这款冰糖橙,经过多年的调整,才得到了黄金的酸甜比。
含糖量在13度左右,它的酸甜比是1:24,像是用冰糖泡出来的果子。清甜中带有一丝丝柠檬果酸,酸占了一分既有柑橘的清香,又中和了甜味。甜不腻人,酸而适度。
细嫩的果肉,入口即化,好像那布丁一般。牙口不好的老人可放心食用。清甜如冰糖一般,又有丰盈的汁水,对于嗜甜厌酸者来说,没有比冰糖橙更完美的了。
它含有丰富的维生素C、钙、柠檬酸等营养物质。在这个干燥的秋天每天掰一个来吃,缓解皮肤干燥,补充身体维生素再好不过。
2
新鲜细嫩
老品种
秋天,是个“橙”熟的季节。
苏轼词中写:“最是橙黄橘绿时 ”,这样丰盈的季节,新鲜水润、细嫩清甜的冰糖橙,是这个季节不可错过的美味。
一方水土养一方橙,良好的自然条件是养成一颗好橙的必备条件,这是由是由甜橙和酸橙杂交而来的品种。
云南玉溪新平县哀牢山,占地面积3200亩。平均海拔1000左右米。年降水量达到1500毫米以上。
果园周围就是哀牢山自然保护区原始森林,方圆5公里无居住村庄,20公里范围内无工矿企业,生态环境非常好。
2800多个小时的充足日照,再加上哀牢山形成的积温效果。极大的昼夜温差,糖分得以大量积累,橙子才会甜如冰糖。
这里每棵果树的截枝、疏果,每寸土地的除草、施肥都由基地果农用最原始的方式完成。橙子都是种植在陡峭的山坡上,无法机械化种植,只能全靠人力。
果农将农家肥和当地生产烟卷剩下的烟梗混合,制成独特的有机肥。
不使用催熟剂,膨大剂和激素。和市面上漂亮的橙子相比,哀牢山的冰糖橙皮黄绿相间,但里面的果肉细腻饱满,入口甘甜清润。纤维更纤细,口感更好,甜度稳定。
橙子的株距严格控制在3m,行距4m,亩植55-60株。果子的个头也都在130g左右,半径在6厘米左右,差异不会太大。
采摘的都是十多年老树上的果子,天然雨水+山间溪流的滋养,果肉高甜低酸。甜得明显,但又不腻,丝丝低酸,没有烦人的粗纤维,果肉碰到牙齿,立马在嘴巴里爆蜜汁。
3
树上成熟 手摘人背
橙子,在时间和阳光中,实现了糖分自由。
酝酿了一年多的橙子,9月底成熟。橙子不早采摘、不催熟、不打甜蜜素,甜度也刚刚好。
好吃的水果既要鲜,又要熟。
成熟的冰糖橙果实圆润、内质柔软、化渣率高。颜色轻黄的时候zui鲜,也zui地道。
(从右分别为6成熟、8成熟、完全成熟的橙子)
橙子除了直接吃,还可以加入素酸奶,做成布丁。煮粥的时候放点橙子,既能增添白粥的口感,营养也更加丰富。
成熟的冰糖橙,采摘很有讲究。在果树上就要做好成熟度的筛选,采用专业用专业的裁剪工具,将橙子的二次损伤降到最低。
果园陡峭的地势,橙子只能用人背。采摘的橙子要在30分钟内送下山。
为保证橙子的质量,每一个橙子都需要经过筛选机筛选,符合标准的才给予通过装箱。
筛选后的橙子大小均匀、果形饱满。包装只用硬纸箱。就让每一颗好果都能安然无恙的到达您手中。
清甜的橙子,经过专业检测给孩子和老人吃更放心。
橙子届的小甜心冰糖橙,很多小伙伴表示,pick一口气来3个也不嫌多。
正值霜降,天气渐冷,饭前饭后吃一个橙子,开胃消食的同时,也与家人一起分享这份难得的鲜甜。哀牢山冰糖橙,现在买还有优惠哦!
小贴士
1、橙子忌与槟榔同食,如果与槟榔一起吃,橙子里的维生素C会与槟榔内的石灰发生反应,导致人中毒。
2、饭前或空腹时不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。
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