一、彩椒咕噜肉
食材：猪瘦肉、彩椒、番茄酱、白糖、淀粉、生抽、小葱、黄酒、油、盐。
做法：
1、彩椒洗净去籽去蒂切小块，猪瘦肉切成条状，加入适量生抽、黄酒、盐抓匀后腌制30分钟，再一条条卷成球状，最后表面拍上一层淀粉备用；
2、起锅烧热倒多些油，放入卷好的猪肉团中小火慢慢煎至颜色变金黄捞起沥油；
3、锅里留少许油，加入适量留番茄酱炒香后，加适量清水大火烧开，将煎好的猪肉团回锅翻炒均匀；
4、加少许白糖炒匀，倒入彩椒块继续翻炒至断生，最后勾芡后关火，撒上少许葱花即可出锅。
二、家常田鸡
食材:
田鸡2斤，仔姜，蒜子，小米辣，湖子酒，葱，盐，油段
做法:
1、田鸡去头去皮去内脏，剁成小块
2、小米辣切小段，蒜子切成丁，仔姜切片，葱切成葱花
3、热锅烧油放入小半的蒜与姜爆香倒入田鸡翻炒几下淋入湖子酒加一丁点盐炒至变色盛出备用
4、热锅烧油，放入剩下的蒜与姜，小米辣翻炒炒香，再放点点盐翻炒均匀，倒入田鸡继续翻炒几下出锅，撒上葱花即可。
三、开胃凉粉丝
食材：绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、姜末、味极鲜、盐、醋、辣椒油、糖、花椒油、芝麻油、熟白芝麻
做法：
1、倒入100g清水将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍
2、在淀粉水中放入1g盐调匀，锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，慢慢倒入调匀的水淀粉，边倒边不停的搅拌，直到全都变成透明状，再煮2分钟关火，倒入碗中晾凉备用
3、将小香葱洗净后切成葱花备用，土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花油、油辣子。撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可
四、香辣排骨
食材：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。
做法：
1、就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸。
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱。
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