砂锅米线
是一道男女老少都很喜欢的小吃
在泌阳
砂锅米线的招牌也是随处可见
几乎每一条街上都可以找到它的身影
看来
泌阳人民对砂锅米线也是真爱了~
进入深秋,天气渐渐转冷
这时候
一碗蒸汽腾腾的砂锅米线成了我们最好的选择
吃完后保证全身从头到脚都变暖暖的
| 普通的砂锅,不普通的味道 |
食材的准备
对于一碗砂锅米线来说,除了米线,白菜,酸菜,酸豆角,农家土鸡蛋还有熬制雪白的骨汤都缺一不可。
“咚咚咚”,阿姨手起刀落,随着菜刀与砧板的碰撞,一颗白菜就切好了。再打开汤锅,新鲜大骨熬制的骨汤香味扑面而来。
经典的砂锅米线
灶台上放着七八个砂锅,阿姨娴熟的放入食材,倒入汤汁,将米线放入锅中,放入调料,再打上一个土鸡蛋,静静等待。
不大会,砂锅就咕嘟嘟的冒着白泡煮开了,淋上一勺秘制的肉沫,撒上葱花酸豆角,一碗经典的砂锅米线就出锅了。
刚出锅的米线冒着白烟,散发着香味,面上的肉沫泛着辣椒油的红光,锅底的香气夹着肉沫的香味一起钻入鼻子诱惑得味蕾蠢蠢欲动。
先品一口汤,混合了米线的清香和肉沫的油香,清而不淡,刚刚好,不得不佩服阿姨们放调料时对味道的把控能力。
阿姨对于火候的把握也是炉火纯青,八分熟的鸡蛋不会太生硬和有腥味。轻轻的将它夹碎,蛋黄汁顺着雪白的蛋白流了出来。金黄绵软,吃起来回味无穷。
将米线夹起就能感觉到它的软弹劲道。放入口中细细咀嚼,Q弹爽滑,再喝一口汤,感觉自己的胃得到了温暖的满足。
小吃是中国饮食不可缺少的一部分,发展至今,已经并非只是在三餐填饱肚子的层次,而是一种味蕾和精神的享受。而我的心头好,就是一碗滚烫的砂锅土豆粉。炎炎夏日吃一口排汗排毒,寒冷冬日来一碗,暖入心脾。
砂锅土豆粉三大特色
奇香
1
高汤选用浓浓的骨汤精华,再配上近几十种独门天然香料,加上独创的秘制工艺,能最大限度发挥神奇和骨香,香味扑鼻。
味醇
1
砂锅里的汤"色香味俱全",麻辣汤红味浓,原味醇而不淡,喝一口高汤,满嘴鲜香,香浓而不油腻,鲜美不口干,味道绵延到体内最深处。
营养
1
土豆粉从原料到配菜全部选用新鲜食材,不添加防腐剂,现做现用,富含各种营养物质,美容养颜,小吃首选。
招牌“粉儿”
经典是经得住时间考验、岁月推敲的,
采用传统的砂锅烹制土豆粉,汤底选择纯正的大骨汤,
用鲜嫩多汁的牛肉丸子、
鹌鹑蛋、青菜辅之
风味独特,滑润爽口,
醇厚香浓有味道。值得再三回味!
这家[ 明诺粉面]位于老汽车站往西200米路北的位置,
店内环境宽敞明亮又清新淡雅,木质的桌椅
柔美的灯光温馨的氛围
身心全部放松坐在这里酣畅淋漓的吃上一顿饭
是味觉的享受更是视觉的享受
店内环境优美带上两三好友或者家人,
在这里吃饭也是一件非常享受的事情~
为感谢泌阳的父老乡亲们
泌阳嘟嘟生活与明诺粉面
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套餐一包括:
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砂锅米线(7元)
可乐,雪碧,
芬达三选一(2元)
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店铺名片
【店铺名称】
明诺粉面
【营业时间】
周一至周日
9:00-22:30
【联系电话】
15893932271
【店铺地址】
泌阳县老汽车站往西200米路北
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