前段时间,媳妇出差去了趟东北,带回来一堆辣白菜,说是小时候就知道它,总想吃一次最正宗的,这次总算圆了个梦,搞回来的量还蛮大的,估计得吃上大半年,今天就取点出来炒干饭吃,做法简单香辣可口,不知不觉的比平时多吃的些。
食材配料:辣白菜、干饭、鸡粉、韩式辣酱、食用油、葱。
制作过程:
1、先将辣白菜从酱缸中取出来,然后用刀把它切碎,装入碗中备用,大家可以用剪刀将它逐一剪断,这样可免去洗菜板的烦恼。
2、锅中倒入少许的油,油烧热后倒入少许的鸡肉丁,将它炒散炒至变色后,再加入适量的韩式辣酱(带甜微辣)炒出香味,再将辣白菜倒入锅中继续翻炒,务必将它里头的水汽炒出来。
3、然后倒入适量的干饭(隔夜的米饭最佳),与辣白菜翻炒均匀,将米粒炒散后,再放入少许的鸡粉和葱花调下口味,继续颠炒1-2分钟后即可出锅。
温馨提醒:
1、辣白菜本身自带咸味,所以不要再另外放盐,不然吃起来肯定齁死你。
2、辣白菜务必将它的水汽炒出来,要挑选待汤汁的哪种,它才是最正宗的,比袋装的质量要好上好几倍。
不知道东北的兄弟们,辣白菜平时都是怎么做着吃呢?小编觉的用它炖肉、炖鱼,应该都是不错的吧!大家还有哪些建议呢?
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