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农村的环境适合植物的生长，所以最不缺的就是野花野草，而有些看似无用的野草，却是可口美味的野菜。以前小的时候，跟着父母去种地，途中便会发现一些可以吃的野菜，尤其是“白蒿”，在农村的路边非常常见，有时候便会摘取一些它的嫩叶回家煮着吃。当然，因为它的数量实在是太多了，所以也有人将它拿来喂猪。
白蒿是二年生的草本植物，主根单一，所以很容易连根拔起，但它对环境的适应力却是很强，耐旱耐寒。白蒿其实有一个“神奇”的地方，它的叶子颜色会随着水分而变，若是在缺水的土壤中生长，它的叶柄就会是紫红色，叶片也会比较细，而在潮湿的土壤中生长，叶子会为绿色，且生有柔毛，叶片会比较宽，是不是觉得很有趣呢？
白蒿在农村很是常见，路边、荒地、河滩、山坡等地方都有它的踪迹，正是由于它的数量很多，太过于常见，所以农民朋友也不会觉得它有什么价值。大多数的时候，农民们都是将它拿回家喂猪，对于家畜的也是有一定的好处，因为白蒿可以杀死钩虫，有利于家畜的生长。
白蒿其实除了可以吃，能促进家畜的生长之外，它还有不错的药用价值。根据网上相关资料显示，白蒿具有清热利湿、凉血止血的功效，若是经常吃还有益气耐老、面白长年的作用，或许有些夸张，但也有一定的作用吧。因为它能够用来治疗风湿寒热、热结黄疸、通身发黄、伤寒等多种病症，所以也被叫做“除病草”。
从以上这些作用可以得知，白蒿的价值十分珍贵，但农民却拿它喂猪，若是你要摘它来吃，要注意不要挖根，不然第二年就没有了。你吃过白蒿这种野菜吗？声明：本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。
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