淀粉豆富含淀粉,为啥能控糖?而且控糖效果比燕麦还要好。淀粉豆蛋白质含量是大米的三倍,一天食用50克养生又控糖。常见黄豆、黑豆、青豆都不属于淀粉豆,您选对了吗?哪些豆类是淀粉豆?升糖指数又是多少?大厨独家秘酱,简单几步就能做出酱香浓郁菜肴。这道菜如何不一样?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
食材:鸡肉 鹰嘴豆 红豆 豌豆
嘉宾:
李缨 宣武医院营养科主任
何亮 中国烹饪大师
步骤1:
鸡肉切丁,放入水、淀粉上浆。
步骤2:
调秘酱:姜片拍碎放入料酒中浸泡5分钟,让姜汁和料酒充分混合后姜片捞出。在汁里放入几滴香油和两勺甜面酱,搅拌均匀
步骤3:
锅中少油,鸡丁炒至白色,放入提前煮了30分钟的红豆、鲜豌豆和煮熟的鹰嘴豆,放入秘酱、生抽、盐、少量水煸香即可。