淀粉豆富含淀粉，为啥能控糖？而且控糖效果比燕麦还要好。淀粉豆蛋白质含量是大米的三倍，一天食用50克养生又控糖。常见黄豆、黑豆、青豆都不属于淀粉豆，您选对了吗？哪些豆类是淀粉豆？升糖指数又是多少？大厨独家秘酱，简单几步就能做出酱香浓郁菜肴。这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
食材：鸡肉 鹰嘴豆 红豆 豌豆
嘉宾：
李缨 宣武医院营养科主任
何亮 中国烹饪大师
步骤1：
鸡肉切丁，放入水、淀粉上浆。
步骤2：
调秘酱：姜片拍碎放入料酒中浸泡5分钟，让姜汁和料酒充分混合后姜片捞出。在汁里放入几滴香油和两勺甜面酱，搅拌均匀
步骤3：
锅中少油，鸡丁炒至白色，放入提前煮了30分钟的红豆、鲜豌豆和煮熟的鹰嘴豆，放入秘酱、生抽、盐、少量水煸香即可。
