提到山楂干泡水喝，还是看到有些老人这么做，据说是能降血压，真是挺奇怪是从哪里听说来的。山楂干泡水不会有什么功效山楂不过是水果，特点是含有较多的有机酸和糖分，没有多少神奇物质。
负责任的说，山楂干泡水没什么神奇的功效，什么软化血管啦，什么降血脂降血压啦，都没什么用。别听信这些谣言。泡山楂还不如直接吃新鲜的山楂，山楂在干制的过程中，会损失维生素和色素，再去泡水，溶解下来的无非就是糖分和有机酸，还会有什么呢？没啥啦。
山楂是我们常见的一种水果，说是常见，其实我们很少在水果摊上看见有山楂卖，因为山楂直接吃的味道可能难以被更多朋友接受，它酸味十足，和我们理想中甜蜜多汁的水果有差异。不过我们可经常在食品药品中看到山楂的身影，例如山楂片、山楂干、果丹皮，健胃消食片等等。山楂中富含丰富的有机酸成分，这些有机酸能够促进胃酸分泌，能加速食物消化吸收。别看山楂酸，它的糖分含量可不低，而且山楂的升糖速度较快，糖尿病或高血糖患者还不能多吃、山楂富含维生素C和维生素E，少量维生素A，矿物质种类不少，有高钾、一定量的镁和磷元素，不少钙质。
我们经常见到的山楂除了冬天的糖葫芦就应该是超市和药店都有卖的山楂干，山楂干是用山楂切成片后烘干，全部是手工制成。山楂干中保留了大部分山楂的营养成分，不过由于缺少水分的缘故，会损失部分水溶性维生素，因此维生素C的含量会稍有损失。山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。用山楂来泡水喝，既减肥瘦身又清肠刮油。
山楂干泡水之后，它富含的黄酮类等矿物质，对于血管软化、血压和血脂降低有着非常明显的作用，适合每日饮用。要想起到一定的作用，怎么泡水还是很有讲究的。首先要用沸水先冲泡一下，洗去表面浮灰，然后再倒入开水浸泡几分钟即可饮用，可以反复冲泡；其次，由于山楂干泡出来的水酸性较高，所以不能空腹饮用，容易引起肠胃不适；第三，孕妇、小孩以及体弱的人，慎用，容易对身体造成伤害
