健康小知识1：
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吃哪些蔬菜易中毒：1)发芽、发青的土豆有毒。2)鲜黄花菜（即金针菜）有毒。3)腌制未透的菜。4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
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健康小知识2：
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叶子菜尽量不要选那些看起来很好看,一点虫啃的痕迹都没有的.这个道理很简单:一点虫啃的痕迹都没有的菜可以肯定是施用了大量农药的,因为现在的虫子抗药性越来越厉害,如果严格按照安全标准使用农药的话对这些加强型的小强们来说不过是毛毛雨.所以农民为了种出的菜有看相,大都超标使用农药.
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健康小知识3：
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土豆最好是在沙性土壤里种植,和其他的地下作物一样它们都有一个天敌---地蚕.在土豆成熟的时候,地蚕会象蚕啃食桑叶一样吞噬土豆,所以一般的土豆挖出来后表面上会有一些大小不一的坑,为了对付地蚕,有些农民在种土豆前会把种子(就是在切成块的土豆上撒一些草木灰)浸泡在福尔马林液里,经过这样处理的种子种出的土豆地蚕就不喜欢吃.所以有虫眼的土豆是更健康的土豆。
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来源：侯老师说食疗
