一、肉末鸡蛋蒸豆腐
肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：
1、准备食材
2、豆腐切小丁盛入容器备用
3、鸡蛋划散加入三分之一茶匙盐和鸡蛋等量的清水
4、将调好的蛋液倒入豆腐上锅蒸15分钟左右
5、利用蒸豆腐的时间制作肉末，起油锅倒入适量的底油烧至七成热下姜末爆香
6、下肉末煸炒，加入一茶匙料酒
7、加入一茶匙辣椒酱一起煸炒放入少许鸡粉调味，炒至肉末熟透
8、蒸好的豆腐取出
9、将炒好的肉末浇在鸡蛋豆腐上即可
10、成品
11、嫩滑鲜香
使用的厨具：蒸锅、炒锅
二、红萝卜玉米猪骨汤
“春日多雨潮湿，在广州老一辈的人都知道要做一些祛湿的汤水来补充营养。祛湿的食谱有好多，我选了玉米红萝卜和猪大骨一齐煲汤，既祛湿又清润，非常适合这个季节食用。”
红萝卜玉米猪骨汤的做法步骤：
1、准备猪大骨、玉米、红萝卜和姜。
2、红萝卜洗净切滚刀块，玉米去皮和须切成块，姜去皮切片备用。
3、猪大骨洗净汆水捞起后用清水洗净。
4、把所有食材放入高压锅里，加入适量的清水，清水刚好到食材表面就够了。
5、盖好盖子大火烧开转小火压制30分钟。
6、压制结束后，等压力锅的压力释放完后才可以打开锅盖，重新加热后放入适量的盐调味就可以喝了。
7、祛湿开胃补钙的红萝卜玉米猪骨汤。
小窍门：
用压力锅来烹制食物一定要按照说明书上的要点来操作，这样才能保证安全快捷地做好菜肴。
使用的厨具：高压锅
三、蛤蜊白萝卜汤
“这些小海鲜中， 蛤蜊是属于费力讨不到多少肉的一类，但“萝卜青菜各有所爱”， 我却是非常喜欢它。 虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然吃得不亦乐乎。 营养丰富的蛤蜊，是一种高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的理想减肥食品， 所以对于热衷于瘦身的朋友来说， 绝对是解馋的不二之选啊。 蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。”
蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：
1、准备好原材料；
2、蛤蜊放入清水养上一天， 放入少许油， 中途换几次水；
3、锅中放入冷水， 下入干净的蛤蜊进去煮， 再放上几片姜；
4、大火煮开，直至蛤蜊张口， 待蛤蜊张口后一个一个挑出来， 没有张口就不要了；
5、热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒；
6、爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；
7、微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；
8、大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中， 表面撒上小葱末。
10、端上桌了 。
小窍门：
1. 蛤蜊放入清水中养，放入几滴油，中途换几次水； 2. 煮蛤蜊要用冷水， 大火煮开， 待到蛤蜊张口后一个一个捞出来；3. 蛤蜊汤作为高汤倒入里面煮白萝卜，注意要滤去里面的杂质； 4. 萝卜汤煮好后调味， 再放入刚煮好的蛤蜊进去再煮一分钟即可。
使用的厨具：煮锅
四、虾仁黄瓜酸辣汤
“酸辣汤，酸酸辣辣的，喝一碗全身热乎乎的”
虾仁黄瓜酸辣汤的做法步骤：
1、黄瓜切丝备用，最好是细一点
2、鲜虾去皮去虾线备用
3、锅内加水烧开，依次放入虾仁，黄瓜丝，盐。再次烧开，虾仁变红色，黄瓜丝熟了以后，依个人口味倒入适量醋，胡椒粉，最后淋入香油，关火
4、出锅，开吃啦
使用的厨具：汤锅、煮锅
