海鲜炒面
食材准备：鲜虾150克、鸡蛋2个、蒜薹250克、面条 500克、葱末姜末适量、食用油1勺、蚝油1大勺、老抽半勺、盐适量
步骤：
1、首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线；
2、虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴，其他蔬菜食材也洗净切好备用，蒜薹根据自己的喜好，适量放；
3、面团买比较细的鸡蛋面，开水下锅后出现第一遍泡沫，开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒；
4、面条过凉水后捞出沥水，放在食用油，用筷子挑开备用；
5、两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用；
6、这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油，包裹炒面甚是好吃，那是一种润泽其中的甜鲜；
7、煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末；
8、加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片；
9、加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜；
10、炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道。海鲜炒面出锅，可以和家人美美的享用了。
韭菜炒猪血
食材
猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒
步骤
1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）。
2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。
3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
鹌鹑蛋红烧肉
材料：
五花肉400-450g、鹌鹑蛋15个、姜6片、桂皮1段、八角2个、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、绍酒2汤匙。
做法：
1.五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状；
2.起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味；
3.放入五花肉块翻炒一下；
4.转入慢炖锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有材料，慢炖锅保持低火炖一夜，没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行；
5.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用；
6.炖好的肉转入炒锅中，放入鹌鹑蛋，开大火收汁；
7.收汁的时候把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要，煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可。
剁椒炒藕片
材料：
新鲜藕、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜丝、盐适量
做法：
1.新鲜藕片洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些
油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
2.之后下藕片，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；
4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅；
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