泡椒田鸡
食材:田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好
做法:
1、田鸡洗净沥干,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。
2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟。
3、锅下油烧热,爆香田鸡。炒至田鸡微黄盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
4、将田鸡放入,倒入泡椒水。淋上酱油。撒入糖和盐,盖上盖焖一会。撒入香菜。炒均即可
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼一条、姜、葱、红椒、盐、料酒、酱油、食用油
做法
1、将鱼清理干净,姜切成姜丝或者姜片,葱切长段或丝,用刀将鱼表面划几道。
2、鱼装盘,表面抹上适量盐;放入姜丝葱段在鱼两面淋上料酒至少腌20分钟。
3、放入奥田蒸烤一体集成灶中选择【普通蒸模式10分钟】可根据鱼的大小变更时间。
4、在鱼表面均匀倒上蒸鱼酱油,锅中倒入适量的食用油,烧热后淋在鱼身上,会发出滋啦啦的声音。
丝瓜炒蛋
食材:鸡蛋3个;丝瓜两根;盐少许;鸡精少许
做法:
1、丝瓜切条状,,加点盐用手抓下,然后洗净待用,三个鸡蛋加少许盐打散,盐不需要多。
2、锅中放油,把鸡蛋放入滑炒,不要炒的太老,成型就立即盛出。
3、立即放入丝瓜煸炒,然后放入鸡蛋一起,加一点盐,加点水,然后放入鸡精,即可盛出装盘,一盘丝瓜炒鸡蛋就完成啦。
榄菜肉末蒸豆腐
食材:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。
做法:
1 、生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来,搅拌均匀,再放入1又1/2大匙的橄榄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀。
2、 将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,将腌好的肉末平铺在豆腐上。
3、 放入蒸锅,加盖大火蒸10分钟,生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的豆腐上即可。