美好的周末又到来了,我的吃货妹妹又回家了,每周都回家,感觉时间过得太快了,今天早上我在家做了一道红糖发糕,个个开花,香甜又暄软,妹妹一会儿的功夫,就吃了三个,这么好吃的发糕,我们既可以当成早餐,也可以当成小零食!
红糖发糕
其实这道红糖发糕的做法很简单,就是有很多朋友做的一点都不暄软,个个都不开花,就是因为这个原因,大家都喜欢出去买着吃的,前段时间我在外面买了几个,就花掉我10块钱,算是一个将近2块钱!如果自己在家做的话,十块钱的成本就可以做很多了,自己在家做的干净卫生,没有一点添加剂,给孩子们吃起来特健康!这么好吃的红糖发糕别再出去买了,抓紧看一下我的步骤,利用周末时间给孩子们做点吃吧,下面我就把它最简单的三个步骤和你们分享一下,做红糖发糕时,需要放酵母吗,很多人做错了,难怪发糕不蓬松暄软!
【红糖发糕】
【原材料】:红糖70克、大米粉(粘米粉)350克、无铝泡打粉5克。
【制作步骤】
红糖发糕
第一步:首先准备一块红糖70克放在碗中,用擀面杖都捣碎了,再倒上热水350毫升搅拌均匀,使红糖融化备用。
红糖发糕
第二步:准备大米粉350克,把红糖水倒在里面,搅拌成没有颗粒状的面糊,在放上无铝泡打粉5克,继续搅拌均匀。
红糖发糕
第三步:准备蛋糕杯6-8个,把面糊倒在里面,不要倒很满了,大约七八分满就可以,都摆放在蒸笼里面,冷水上锅蒸,水开再蒸20分钟,时间到不要着急出锅,先关火焖5分钟,然后出锅就可以了。
红糖发糕
【温馨小贴士】
1:红糖块放在碗中,最好用擀面杖捣碎了,这样倒上热水稍微一搅拌,很快就会融化了,如果你喜欢吃甜的话,也可以多放点白糖。
2:大米粉和热水的数量一样多就可以,大米粉就是我们经常遇到的沾面粉,它俩是一种食材,把红糖水倒在里面,搅拌到里面没有颗粒状,很细腻就可以,最后再放上一点无铝泡打粉,继续搅拌均匀就可以了。
3:如果家里没有蛋糕杯的时候,你可以用小碗,在碗里面刷一层油,然后再把面糊倒进去,刷上油的目的是为了方便脱模,要记得是凉水上锅,水开再蒸20分钟,时间到不要忘记先关火焖5分钟,这样发糕会更加蓬松暄软。