水晶是一种漂亮的饰品，人们常用来做装饰和首饰，水晶不仅外表晶莹剔透，缤纷的色彩还显得十分华丽神秘。
如今，水晶已经不仅仅可以用来作为饰品，还可以放在蛋糕上呢，不信就来了解一下神仙颜值的晶洞蛋糕。
晶洞蛋糕
晶洞蛋糕是在普通的翻糖蛋糕上用砂糖做出晶洞的形状，因此得名，由于制作工艺比较复杂，需要大型蛋糕才可以制作出好看的晶洞，现在常被用在婚礼蛋糕上，对于新人来说，晶洞蛋糕不仅美观还代表着如水晶一般纯洁的爱情。
看过了网络上的图片是不是十分心动呢，有人可能会怀疑，这么好看的蛋糕真的可以做出来吗？
当然可以了！在我们每期的糖纸花课程中都有晶洞蛋糕课程教学，下面就让我们来看看我们学员们的作品吧。
晶洞蛋糕的制作结晶糖的制作
方法一：将冰糖砸碎，贴到挖好洞的翻糖蛋糕上，刷上想要的颜色即可。
方法二：用各种颜色的软糖贴在蛋糕上，制作出晶洞的样子。
方法三：艾素糖加少量水，用电磁炉熬制到170度，加入想要的颜色，倒在不粘垫子上5到8毫米左右。待其冷却，砸碎，遇到不均匀的大块可以用剪刀剪碎。
晶洞蛋糕的粘贴
蛋糕胚体上用翻糖面包好。晶洞的边缘用调出石头色的翻糖面粘接上处理好，最外面贴上金箔纸（如果没有金箔纸，就刷上食用金粉）。晶洞的最深处用喷上深色，这样我们的做晶洞渐变色会更好。准备好有颜色和无色透明的结晶糖，粘接时从里到外粘接，颜色一点点渐变出来。
如果对晶洞蛋糕感兴趣，可以关注公众号，咨询课程有关信息。
