补血一定多吃“它”，补血效果胜大枣，补铁造血强，贫血要常吃。最近我发现我身边的朋友越来越多都变成了“肉食动物”，虽然谈不上不肉不欢，但是如果真的要从素材和肉菜选一样的话，他们一定会选择肉类。其实就算是肉类，他们之间也有很多不同，各有各的功效和作用，牛肉无疑是所有肉类中滋补功效最强的了。它其中有非常丰富的蛋白质，还有铁，非常适合贫血的朋友食用，并且补血效果其实比大枣还要明显。那么接下来就和我一起看看怎么做出来美味营养的牛肉吧！
青椒牛肉盖浇饭
By 璐瑶
配料：
柿子椒 150克、牛肉 100克、胡萝卜 100克、米饭 适量、料酒 适量、精盐 适量、生抽 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.米洗干净
2.加水开启电饭煲，将牛肉准备好
2.将青椒和胡萝卜切丝
3.起油锅，倒入青椒和胡萝卜丝翻炒一下起锅
4.另起油锅，加入牛肉翻炒一下
5.倒一点料酒，再加入前面炒好的双丝
6.加点生抽调咸和鲜，加一点水煮一分钟
7.然后倒入淀粉汁
8.煮开即可
9.取一碗米饭倒扣在盘里，盖上菜即可
烹饪小贴士：
1、在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看色泽，新鲜的牛肉色泽鲜红，脂肪部分呈现白色或乳黄色；而颜色呈现暗红色，并且脂肪部分无光泽，甚至呈现绿色的牛肉则不再新鲜，不建议购买。2、在挑选牛肉时，我们可以用手指在牛肉上按压一下，若是凹陷的地方可以立即恢复，那么这块牛肉新鲜肉质好；若是恢复较慢或者不恢复，那么说明牛肉不再新鲜或者已经变质，所以千万别买。3、之后摸一下牛肉表面，新鲜的牛肉表面微干且不粘手，而放置时间较长的牛肉摸起来粘手，所以千万不要选这些。
大家喜欢怎么吃牛肉呢？
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