鱿鱼干烧五花肉
材料:鱿鱼干4个,五花肉500克,葱1小段,蒜薹100克,姜3片,大料3颗,桂皮1小段,香叶1片,老抽2大匙,生抽1茶匙,冰糖3颗,盐1小勺,植物油1勺
做法
1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;五花肉洗净切丝,蒜薹切段
2.锅内烧热少许植物油,下蒜薹、葱姜爆出香味
3.下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面
4.加入桂皮和香叶,大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火
5.将锅中的全部食材放入电压锅,煮28分钟,在炒锅中收干汤汁即可
腐竹拌芹菜
材料:腐竹150克、胡萝卜1段芹菜1把、香油1/2汤匙、大蒜2瓣、辣椒油1/2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、食盐2克、白糖1茶匙、米醋1/2汤匙
做法
1.食材备齐
2.腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出
3.腐竹切段,芹菜切段,胡萝卜切粗丝,蒜切末
4.将碗内加入辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,酱油,搅拌均匀,调成调味汁
5.锅加水烧开,下入腐竹开锅后捞出待用
6.再加入少许盐,下入芹菜焯水1-2分钟,下入胡萝卜烫一下,一起捞出,放冷水中投凉,捞出沥水
7.放在盆内,加入腐竹,蒜末,淋入调味汁
8.翻拌均匀,盛出装盘
三色蚝油菜花
材料:菜花半个 柿子椒1个 胡萝卜半根 蒜适量 食盐 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油适量
做法:1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软
6、放人切好的青椒
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
虾仁火腿炒鸡蛋
做法
1、准备食材,鸡蛋、火腿切颗粒。鸡蛋搅拌均匀,加入一点点盐
2、热锅,放油,小火,放鸡蛋,用锅滑动,差不多就倒入碗里备用
3、倒入油,放蒜蓉爆炒几下
4、 接着放虾仁翻炒,炒到表面有微微黄色(不是炒焦,就大概翻炒几下就可以了),放点黑胡椒
5、放入火腿,由于火腿很容易熟,翻炒十几下
6、倒入已经炒好的鸡蛋,加入少量盐,少量酱油,翻几下出锅即可