在农村因为环境相对来说比较优越，因此产生了很多在城市中看不到的植株，这也是环境给农村带去的一种优势，但是对于多数农民朋友来说，有些植株的本身价值并没有得到普及，因此仅仅是通过能不能食用，来进行价格上的判断，有些有价值的植株甚至被当做无用物丢在路边，但其实一些植株是可以作为蔬菜来吃，同时功效方面也是有着出色的表现。在老农的口中就有着这样一种颜值很高的野草。这野菜像紫色羽毛，农民叫它“观音菜”，乡下不值钱城里却吃香！
它被很多农民朋友称作“观音菜”，还有一个名字是红凤菜，因为叶子的表面会变成紫红色，因此也是非常显眼，从外观上看有点像红苋，但是叶子整体比较小周围还有着锯齿，花朵的样子也是非常好看，看起来就像是凤凰的头部，在花期整个植株的形状也是像一只很漂亮的凤凰，因此也是被很多地方当作了观赏型的植株。这野菜像紫色羽毛，农民叫它“观音菜”，乡下不值钱城里却吃香！
但是它内部的营养却是非常丰厚的，因为其中含有不少铁元素，可以帮助补充人体的需求，在过去有多农民朋友选择的是将这种植株晒干进行泡茶，也是因此在这种情况下产生了有关它的一些传说，因为过去很多人遭遇了饥荒，长时间没有吃饭就导致身体发生了变化，但是在喝过这种茶水之后，很多人的身体也变得好了，因此也是将其命名为“观音菜”来表达对于这种草的感谢。
从做法上说这种蔬菜的料理方式十分丰富，可以进行热炒也能够进行凉拌，口感上是清爽可口的，味道十分丰富也是因此受到了很多人的喜爱，但是因为叶子的颜色，因此做出的汤也是红色的，可能有些朋友会不喜欢，其实也是不会对身体造成负面影响，在养分上丰富的它还能够被用于调理身体，因此可以被当做中药进行使用。
在入药方面它的价值很高，因为整体都能够入药因此可以在多方面进行入药，可以将其晾干来用作药物使用，同时不仅仅可以将其冲泡熬制使用，还能够将其磨碎外敷让其接触皮肤，减缓伤痛带来的痛苦，效果非常不错，如今这种植株数量比较少也是因此价格上非常高，在市场上现在已经超过了三十多块，也是因此吸引了不少人进行培育，想要通过这种方式获得可观的收益。
