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夏天,我家少不了这菜,隔两天吃一次,舒心不失眠,黑眼圈不见了,精气神也好了。前阵子家里的事情多,加上儿子的学习成绩有所下滑,每天晚上想到那些烦心的事情就特别苦恼,一点睡意也没有,连着一个星期多这样,急火攻心,我自己因此上火难受,嘴角起了一个大泡,吃饭喝水都感觉难受,最要命的是因为失眠带来的黑眼圈和脸色苍白,让我感觉自己一点面子没有,闺蜜看见以后使劲的说我,后来在闺蜜的建议下,我开始每天用油麦菜给自己做一盘菜吃,连吃了四五天,才摆脱了黑眼圈和失眠的困扰。
油麦菜一直就是我的最爱,口感酸脆,香气扑鼻,平时吃米饭最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色,爽脆的口感,给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。 它是“天然的清肠菜”,每天吃一点,排除体内“垃圾”,腰肢苗条。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜,这样吃的才更健康!夏天是油麦菜成长的季节,很多人因为加班、刷手机或者看电视熬夜晚睡,多多少少都有失眠的困扰,建议大家多吃油麦菜,清淡爽口能下火能清肠,而且还下饭。现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以学做起来。
食材:油麦苗菜盆、干辣椒5根、蒜头1个、蚝油1勺、盐、鸡精少许。
做法:
1、食材备好。
2、昨天刚下过雨,油菜表面有很多泥土,清洗了好几遍。
3、油麦菜控水切成3段。
4、锅加水烧开,加入少许盐,再淋入几滴油,下入油麦菜焯水,先下入根部,再下入叶子,待叶子变色立即捞出。放在冷水中投凉,捞出沥净水分,这一步可以减少油菜的苦味,和炒的过程中翠绿不变色。
5、干辣椒切成小段,大蒜切末。
6、锅中加油,油热之后放入切好的蒜末,爆炒出香味,倒入1勺蚝油,翻匀化开。
7、下入油麦菜快速翻炒。
8、加入食盐少许,鸡精少许调味即可。
9、口感爽脆,香气扑鼻,微微带着点辣味,非常好吃。