酸奶是很多人都喜欢的一种饮品，它也被称为“长寿食品”。我们都知道，酸奶中的益生菌能改善肠道健康、促进消化。
但您可能不知道，酸奶的功效远不止这些，而且现在市场上五花八门的酸奶饮品这么多，营养价值是完全不同的，选错了产品不仅不能起到健康作用，还会给身体增加负担。
酸奶到底还有哪些不为人知的功效，我们又该怎么选择、怎么避免喝酸奶的误区呢？
今天小柠哥就跟大家讲讲关于酸奶的那些事儿！
常喝酸奶，好处居然这么多
一、补钙
大家都知道牛奶补钙的效果很好，酸奶的原料是牛奶，它几乎保留了牛奶中所有的营养成分，当然也具有补钙的功效。
有些人因为乳糖不耐受，喝牛奶会拉肚子，而酸奶在发酵过程中，乳糖被分解成了乳酸，就不会有这个问题。同时它含有的乳酸菌还能促进矿物质的吸收，增强钙的吸收利用率。有研究发现，优质的活菌酸奶补钙效果是比牛奶更好的。因此，就补钙效果来说，优质的酸奶比牛奶更好，且适用人群范围更广泛。
二、改善肠道健康
之前我们讲到过肠道对于人体健康有着非常重大的意义，（点击查看“肠寿”才能长寿，忽略这里让你老十岁！简单四招找回年轻！）而专家推荐的最简单的改善肠道环境的方法就是喝酸奶。酸奶中含有大量的益生菌，可以调节肠道微生物的平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，对于改善便秘也有一定效果。
三、减肥
酸奶本身具有较高的饱腹感，热量也不高，餐前服用可以减少其他食物的摄入。另外它含有的益生菌会和油脂发生反应，有助于脂肪的分解代谢，从而起到减肥的效果。
四、预防糖尿病
哈佛大学公共卫生学院曾经做过一项研究发现，酸奶摄入量较高的人，无论年龄大小、体重高低、有无其他疾病风险因素，患上2型糖尿病的风险都会比少喝酸奶的人明显降低。而相比之下，乳制品的总量与糖尿病之间并没有显著性的联系，就是说喝牛奶或者其他奶制品是没有这个功效的。
按照这份研究的分析，每天喝28克的酸奶，常年坚持下来，就能把患2型糖尿病的概率降低18%！
喝酸奶，避开这些误区
一、饱餐后喝酸奶反而增加负担
酸奶确实有助于促进胃肠蠕动、促进消化，但如果您是在吃的很饱的情况下再喝酸奶，其实反而会增加肠胃负担。因为酸奶本身的饱腹感就较强，再喝酸奶反而会增加饱胀感，不利于消化。
二、并非酸奶盖上的才是精华
酸奶盖上的那一口奶口感更浓郁，但它和盒子里的酸奶营养价值也没有什么区别。是因为酸奶流动性较强，性状比较软，在运输过程中被甩在了盖子上并附着在了那里，它的水分含量更少，吃起来就感觉更香醇。所以盖上的那一口酸奶，舔一舔不浪费，不舔也不吃亏。
三、多喝酸奶不能减肥
我们前面讲过酸奶有助于减肥，但如果因此就大量喝酸奶反而是不利于减肥的。减肥的关键还是要控制饮食和运动，用酸奶代替一部分食物或者不健康的零食，对于减肥会有所帮助，如果在吃的很饱的情况下继续大量吃酸奶，摄入了额外的热量反而会增肥。
四、喝酸奶绝非多多益善
酸奶虽好，但也不宜多喝。建议正常人群每天喝300ml左右，过量饮用易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，而且很容易出现腹胀、腹泻的现象。
如何挑选一杯好酸奶？
市场上的酸奶品牌和种类琳琅满目，口味也多种多样，它们的营养价值都是一样的吗？我们在购买时又应该注意什么呢？
一、不是越稠营养价值就越高
您买酸奶时应该有注意过，有的酸奶比较稀薄，而有的比较浓稠，甚至有的“老酸奶”呈固体状。酸奶的浓稠程度和营养价值不是成正比的哦，他们从功效上来说差别并不大，只是制作工艺不同。某些过于浓稠的酸奶其实是添加了明胶的结果，它们的含糖量也更高，想减肥的人群或者糖尿病患者要避开这类酸奶。
二、添加果粒的酸奶≠双重营养
有的人认为喝添加了果粒的酸奶等于同时摄入了酸奶和水果的双重营养，真相却并非如此。这些水果在经过处理后放到酸奶时，已经失去了大部分营养，而为了保证口感和香味，这类酸奶往往还会添加香精。果粒酸奶的营养价值远不如直接喝原味酸奶加新鲜水果。
三、乳饮料≠酸奶
还有一种深受小朋友欢迎的乳饮料，喝起来也是酸酸甜甜的，通常也会跟酸奶摆在一起出售，但它的营养价值比酸奶差远了。它的主要成分是水，蛋白质含量非常低，含糖量也高，专家不建议选择这种饮料。
四、牢记这几点，选出真正好酸奶
要想选出真正的好酸奶，在购买时除了关注生产日期和厂家，还要注意配方表，按照这几个原则来挑选。
一看蛋白质含量。蛋白质含量低于2.3%的，可能都是乳酸饮料，营养价值低于酸奶。
二看配料表第一位。配料表第一位是生牛乳而非水的才是真正的酸奶。
三看碳水化合物的含量。如果是减肥人群，可以关注下这个指标，这基本可以反映酸奶的糖添加量，越高越不利于减肥，一般碳水化合物超过12%的酸奶就不要考虑了。
四看菌的种类。一般的酸奶中都含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这是制作酸奶必备的菌种，但它们不是益生菌，对于改善肠道健康、平衡肠道菌群的作用不大。只有添加了嗜酸乳杆菌、双歧杆菌这两种益生菌的酸奶才能起到调节人体肠道微生物的平衡的作用。
