章丘大葱
大葱原产于我国，为百合科草本植物。章丘大葱是章丘市农家传统品种混合群体的总称。章丘大葱棵大白长，细腻脆嫩，嚼之无丝，汁多味甘，营养丰富，品质极上，被赞为“珍品”，盛誉国内外。
章丘大葱主要指“大梧桐”和“气煞风”两个品种。一般都以“大梧桐”作为典型代表品种。
大梧桐一般株高120~140厘米，葱白长50~60厘米，基部直径3~4厘米，单株重0.5~0.8千克。个别丰产单株高达2米，葱白长80厘米，重1.5千克。因其植株高大，直立魁伟，故名“大梧桐”。大梧桐主要分布在绣惠、宁家埠、枣园、平陵、党家、白云等乡镇，栽培面积约占全市大葱面积的70%。
“气煞风”植株高大粗壮，一般株高110厘米上下，葱白40~50厘米，葱白直径4.5厘米左右，单株重0.5千克上下，重的可达1.25千克。葱白略短而粗，基部略有膨大。对紫斑病的耐性较强，抗风，品质上等。主要分布在绣惠以北、刁镇以南及宁家埠乡以南，栽培面积万亩左右。
章丘大葱营养丰富，含有多量的糖分、无机盐、挥发油及人体必需的多种维生素，同时还含有植物杀菌素和某些抗病物质。章丘大葱还对人体的消化道、呼吸道等方面的疾病有一定的治疗作用。明代的李时珍在《本草纲目》中论述尤为详尽。近代科学家还发现，大葱对心血管疾病和癌症也有防治功效。
明水香稻
水稻是禾本科一年生草本植物。明水香稻是章丘明水一带种植的农家品种，相传约有2000余年的栽培历史。代表品种“大红芒”，株高秸粗，叶片肥大，自稻株扬花即开始发散浓郁的禾香气味。产出的大米，籽粒饱满，洁白如玉，特别是蒸出的米饭，香味扑鼻，促人食欲，及至进餐，米软不腻，香甜可口，称得上是米中的珍品。
明水香稻的不足之处是它的产量较低，一般亩产只有150千克左右。为了满足广大人民群众的需求，农业科技人员正深入探索香稻的优质高产技术，力求在不影响品质的前提下，提高它的单位面积产量。
龙山小米
龙山小米又称“东路阴天旱”，属禾本科一年生草本植物。因龙山小米出产在济南以东的章丘龙山镇，所以通称这一带的小米为东路米。在此栽培应用的阴天旱品种，植株高大，遇雨不倒伏，反而叶片卷曲，呈现出遭受干旱的性状，为与其它地方的阴天旱区别，故称"阴天东路旱"。
龙山小米主要特点是品质优良，米色金黄，质粘味香，富含营养物质。据化学分析，这种小米含蛋白质高达10%以上，脂肪含量也在55左右。故用龙山小米煮熟的稀饭，常浮起一层黄亮的米油，食之味香可口，具有较高的营养价值。
龙山小米是封建年代章丘市的三大贡品（明水香稻、梧桐大葱、龙山小米）之一。
