很多人把鱼胶（花胶）买回来却不知道如何食用，其实鱼胶的吃法与很多滋补品一样非常有讲究，吃的好可以强身治病，吃不对如同白吃一样。
鱼胶怎么吃方法是正确的？鱼胶的功效与作用有哪些？什么人适合吃鱼胶？
鱼胶强身治病的做法01
鸡肉鲜奶炖鱼胶
材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。
做法：鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。
功效：此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。
02
鱼胶桂圆肉炖水鸭
材料：鱼胶15克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。
做法：水鸭劏净，去内脏。斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。
03
花旗参枸杞炖鱼胶
材料：花旗参5克.枸杞适量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个。
做法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、溺后余沥、遗精、早泄等症。
04
鱼胶银耳莲子汤
材料：鱼胶15克，莲子、银耳适量。
做法：将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，加入冰糖即可食用。
功效：本汤有生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。
05
鱼胶枸杞子粥
材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。
做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。
功效：滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。
鱼胶的适宜人群
女性：对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
男性：食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
孕妇：怀孕便可食用。临产前可多吃几次，这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!
老年人：鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
体弱者：鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、操劳过度的人士，作为进补，最为合适。
鱼胶里含有丰富的胶原蛋白，所以这种名贵食材非常适合女性朋友食用，当然适当的运动可以加快肠胃吸收鱼胶的营养。
