体内黄金——鸡内金
为雉科动物家鸡GallusgallusdomesticusBrisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
【别称】
鸡黄皮、鸡食皮、鸡中金，鸡合子，化石胆
【产地分布】
全国各地均产。
【采收加工】
1、鸡内金：洗净，干燥。
2、炒鸡内金：取净鸡内金，依烫法（药物与热砂同炒的一种炮制方法）炒至鼓起。
3、醋鸡内金：取净鸡内金，依烫法（指药物与热砂同炒的一种炮制方法）炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。
【性味归经】
性平，味甘。入脾胃、小肠、膀胱经。
【功效主治】
健胃消食，涩精止遗，通淋化石。
【用法用量】
服用禁忌：以生用为佳，忌空腹状态下服用
【文献摘要】
《本草纲目》记载鸡内金“小儿食疟，疗大人淋漓，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”。
《本经逢原》：治眼目障翳。
《经验方》：消渴引饮，日至一石者：菠根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。
《活幼新书》：一切口疮：鸡内金烧灰敷之，立效。
【主要成分】
含胃激素(胃激素)，角蛋白，微量胃蛋白酶，淀粉酶，多种维生素。
【推荐药膳】
很多年轻人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝。鸡肫里面有一层黄色的壳，这层壳叫做鸡内金，单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。
1、内金粥
鸡内金 黄金 本草纲目 药品 砂仁
材料：鸡内金6g，陈皮3g，砂仁10g共研磨，粳米30g
方法：三种药共研末，粳米煮粥，粥成加入药末，根据个人口味加适量白糖或盐食用
点评：鸡内金是运脾消食的特效药。鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽，也吃虫子。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大。鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它具有健脾胃、助消化的作用。对面薯芋肉食等各种食滞证有较好的效果。
2、鸡内金玉米须汤
鸡内金 黄金 本草纲目 药品 砂仁
材料：鸡内金10g，玉米须50g。
方法：上述材料煎汤一次，3次/日，连服10天。
点评：鸡没有牙齿，吃进去的石头和沙子存放在鸡的砂囊（鸡胗）里，通过鸡内金和砂石的摩擦，把石子磨的很细，所以，鸡内金对结石的功效很强，可防治尿结石、肾结石、胆结石。
3、鸡内金散
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材料：鸡内金
方法：鸡内金研磨，每次5g，冲服，连服5-8天。
点评： 鸡内金入膀胱经，具有涩精止遗的功效，治小儿遗尿。
4、鸡内金蒸鸡蛋
鸡内金 黄金 本草纲目 药品 砂仁
材料：鸡内金末少许，鸡蛋3个，盐适量。
方法：1.把鸡蛋尽量打散；2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点盐，再放一勺鸡内金；3.把材料上锅，隔水蒸。
点评：全家保健，吃鸡内金蒸鸡蛋。有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。给孩子吃鸡内金，煮在汤里孩子可能不爱吃。大家可试试用鸡内金蒸鸡蛋，不仅好吃，补脾的效果也好。特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
小孩儿的脾胃比较娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课。这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；老年人常吃还可以预防白内障。鸡内金消积食的作用很强大，却不伤胃，相反还能养胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。
