我本人比较喜欢素食，所以比较喜欢喝豆浆，但是妈妈却说豆浆营养不好，那到底牛奶和豆浆哪个营养更好呢?
牛奶和豆浆的营养价值
牛奶的营养价值：
1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。
2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛。
6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
豆浆的营养价值：
1、强身健体豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、控制血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是血压不稳的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，就能有效的预防疾病的产生。
3、防止衰老豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
牛奶和豆浆两者最大的区别
牛奶和豆浆两者最大的区别在于热量、钙含量、胆固醇以及脂肪含量。
热量：每100克牛奶的热量是54大卡，而豆浆的热量只有14大卡;
钙：每100克牛奶的含钙量是豆浆的10倍;
胆固醇：每100克牛奶含有15毫克的胆固醇，而豆浆不含有胆固醇;
脂肪：每100克牛奶或豆浆的脂肪含量虽然不高，但是从对比可以看出，牛奶脂肪含量也是远远高于豆浆的。
其他成分：包括碳水化合物、蛋白质等的含量差别不是很大。
总结
从两者的营养成分对比来看，并不能直观的说出到底是牛奶好还是豆浆好。因为从补钙的角度来说，牛奶优于豆浆;从热量的角度来说，豆浆优于牛奶。看看你需要什么了，如果你需要补钙，那必须是牛奶作用更好了，如果你想减肥，那么豆浆效果更好。
对于牛奶与豆浆，许多朋友都会有同样的一个疑问，究竟是牛奶的营养价值高，还是豆浆的营养价值高？其实两者各有千秋，各有所长，但是从整体营养价值上看，豆浆的营养价值是高于牛奶的。 牛奶含有的是乳糖，而豆浆含有的寡糖。根据调查显示，世界有三分之二的人是不吸收乳糖的，而亚洲人黄种人就更多了，达到了百分之七十的地步，对牛奶吸收量最大的是白种人。在中国，北京市调查的结果是，全国有百分之四十的人不吸收乳糖，甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受，吸收最好的是广东。而对于豆浆的寡糖，我们中国人则是百分百吸收，这也就是为什么许多人喝了牛奶，却没有吸收多少的原因。 牛奶的血糖指数是百分之三十，豆浆的血糖指数则是百分之十五，所以对于高血压或者肥胖e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333332643232者来说，选择豆浆更为安全。而豆浆也有牛奶所没有的其他物质，促进人体排毒，所以建议长有痤疮的人多喝点豆浆。 另外，牛奶当中没有抗癌物质，但反之豆浆里面则有五种抗癌物质，其中的异黄酮更是能够预防结肠癌、结肠癌跟乳腺癌，所以也是建议大家平常喝多点豆浆，能够增加自身的抗癌能力。 不过牛奶也有豆浆所不能企及的营养，那就是钙、磷、糖。通常牛奶所含有的钙、磷、糖都高于豆浆，100毫升牛奶中大概含钙100毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中含有高质量的蛋白质和多种维生素、矿物素，对中老年人预防骨质疏松症，都有很大的作用，所以老年人是应该多喝牛奶的。 对于宝宝来讲，豆浆是不宜早喝的，建议一岁半以内的婴幼儿，最好不要喝豆浆，因为这个年龄段的婴儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还未产生分解都累的消化酶，所以大多数宝宝喝了豆浆，都会有闹肠胃的状况发生，如果随便乱喝，恐怕妈妈们又要操心一番。 对于牛奶与豆浆，人们还有一个常见的误区，那就是牛奶与豆浆究竟可不可以一起喝？在民间流传，牛奶跟豆浆是不能一起喝，很多人也会告诫别人，千万不要将两者混在一起喝，否则就会引起中毒。
牛奶与豆浆的营养价值都很高的。只能说根据体质的不同来挑选合适自己的饮品。牛奶跟豆浆在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势。
牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。
用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道，酸牛奶中的胆碱含e5a48de588b6e799bee5baa631333365666266量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
