小黄瓜中含有一种多功能的营养素——胆碱，这一种物质具有安神助眠的功效，并且能提高人的记忆力。缺铁是贫血的一个主要原因，而小黄瓜中就含有丰富的维生素和铁元素，能够促进血红蛋白的形成，达到补血的功效。
小黄瓜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
小黄瓜含有大量的维生素A，很适合夜盲症病人进食，对干眼病人也有好处，小黄瓜里的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃小黄瓜。春天，女性多吃小黄瓜，杀菌消炎，预防妇科炎症，让子宫越来越健康！
