“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”如今看着这首由烧肉名家苏轼写下的诗，还真让人有点羡慕。毕竟现在猪肉的价格居高不下，对于无肉不欢的国人来说，没有肉的一餐，就像没有钱的钱包一样，空洞得令人难以承受。所幸，在“二师兄”遭遇打击之际，鸡肉凭借着稳定的身价，挑起了解救国人餐桌的重任！很多人都说鸡胸肉油脂少，炒菜也不好吃，而且还比较柴，今天甜秋姐就跟大家分享一道能刷新你全新认知的鸡胸肉吃法，绝对不输任何饭店的同款，甚至有过之而无不及。
1. 我们先拿一个鸡蛋，分离出蛋清
2. 然后准备14克蜂蜜和7克的玉米淀粉。再将柠檬一分为二，取半个柠檬挤汁备用
3. 准备超市的普通鸡胸肉一大块，尽量切成这样的长条状，大块也可以再改刀切小点。切好的鸡丁放入空碗中，加入分离出来的蛋清，再加一小勺盐，搅拌均匀腌制20分钟左右，这一步千万不能偷懒哦。
4. 趁这个时间我们来调一个酱汁，加入之前准备好的蜂蜜，柠檬汁、一大勺酱油、玉米淀粉、3大勺清水，再加一大勺蒜末，搅合搅合。
5. 将腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，这样可以保证让鸡肉有一层酥脆的外皮。
6. 准备好之后锅中刷上一层食用油，将鸡胸肉放入锅中，待煎到两面金黄上色，我们就可以放入之前调好的酱汁。不断的翻炒均匀，淀粉水会很快变的黏稠，等到酱汁快要收干，但还有一点汁的状态，就可以关火出锅装盘啦。
食材明细：
鸡蛋一个 鸡肉300克 柠檬半个 14克蜂蜜 7克玉米淀粉
一大勺酱油 3大勺清水 一大勺蒜末
小贴士：
1.柠檬汁和糖的用量可以根据自身偏好作适当的增减。
2.没有蜂蜜可以用白糖代替。
3.柠檬其实用半个就行了，放多了成品会偏酸。
总之香香的鸡肉丁，再撒上一些白芝麻，真是完美的点睛之笔。蜂蜜和柠檬的搭配，带来了全新的口感，一点也不输外面卖的大鸡排。鸡肉中的柠檬可以中和鸡胸肉中的酸性，去除腥味，而且可以有助分解肉类纤维，使鸡肉的口感更嫩，清新不腻还很开胃。而且也健康很多，表面裹着浓郁柠檬酱汁的鸡胸肉，酸酸的，甜甜的，家里的孩子都抢着吃！
