5款吃一口就能爱上的下饭菜 营养美味根本停不下来！ [一点资讯]

【菠萝咕噜肉】

食材：猪肉，菠萝，鸡蛋，小番茄，青椒，番茄酱，白醋，盐，生粉，糖，料酒

1、猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，1小勺生粉，1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。

2、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用。

3、腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀。

4、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟。捞起沥油。

5、肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。

6、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁。

7、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。

【孜然羊肉】

食材：羊腿肉，大葱葱白，香菜，红椒，孜然，辣椒面，生抽，料酒，盐，糖

1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻。

2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。

3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。

4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

5、再把辣椒面放进去，炒出香味，把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。

6、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

【姜汁豆腐泡】

食材：豆腐泡，生姜，酱油，白糖，水

1、生姜洗净去皮，切丝，在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁，豆腐泡洗净沥干水分。

2、将洗净的豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。

3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

【酸豆角炒肉末】

食材：酸豆角，瘦肉末，姜，蒜，剁椒，生抽，老抽，香油，蚝油

1、瘦肉剁碎，放生抽，老抽，香油，腌制片刻。姜蒜切末。

2、坐锅热油，下姜蒜，剁椒爆香，再放入肉末，翻炒变色后，加入酸豆角翻炒。

3、酸豆角炒干水汽后，放盐，生抽，蚝油调味，淋香油出锅。

【虾仁滑蛋】

食材：虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉，白胡椒粉

1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去。

2、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

3、鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好。

4、烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。

5、将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。

6、起油锅，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩。

忆食舍厨房有一个可爱萌萌哒又逗逼的团子，在这里不仅有美食，还有故事，还可以和团子一起学习美食，从厨房新手变为厨房里的小能手。不光给大家分享那些成功的菜谱案例，也有团子亲身体验做出来的逗逼食品。故事吗，团子带你四处飞︿(￣︶￣)︿，从上到下，从古至今，从你到我！

欢迎关注公众号dzdmqpb（忆食舍厨房），还有更多美食与故事等着你。