人体的正常pH值为7.35-7.45，呈弱碱性，人体的免疫细胞最适宜的pH值条件就是7.35-7.45。在这个条件下，免疫细胞的战斗力最强，人体的免疫力功能最好，但是如果pH值发生偏差造成下降，免疫细胞的活性将大幅度降低，免疫功能将随之减弱，而一些病毒和病菌却是在酸性条件下活性最强。
体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
科学研究发现，螺旋藻是在天然的碱性水域中生长的，所以螺旋藻是天然的碱性食品。食用螺旋藻可有效的改善人体的酸碱度，让人体保持长久的健康状态。
另外，程海湖螺旋藻富含维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E和锌、硒、铜、铁、β-胡萝卜素等物质。这些物质有的能激活人体内上百种对生命具有重要意义的激素和酶，有的能使T淋巴细胞在与细菌和病毒斗争时更为活跃，更多的能提供免疫系统生产抗体的所需物质，从而确保抗体维持在一定水平。
螺旋藻中还含有参与生命活动的重要物质——多糖，植物活性多糖可全面修复、激活机体免疫系统，提高、增强免疫力。促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和血清蛋白的生物合成、消除或减轻免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用。所以食用螺旋藻可改善酸性体质，改善人体的免疫功能。
