怕上火，喝***，如果你听过这句广告词的话应该就不难理解什么是炎症了。
上火=发炎。
喉咙痛就是炎症的一种外在表现，除了疼痛以外，炎症还会表现为红肿热。
而且，炎症可以在全身任何一个地方出现，比如甲状腺炎、关节炎、血管炎、牙龈炎、肺炎、肝炎、肾炎·····
炎症所到之处必然会带来战争，关节发炎就会造成关节疼痛，肺部的炎症就会让你咳嗽，甲状腺发炎会影响甲状腺正常分泌激素，肝脏发炎就会影响到营养物质的代谢以及毒素处理。
急性的炎症很容易被察觉，因为它往往伴随着红肿热痛等烦人的症状。
但是，那些没有明显症状的慢性炎症却很容易被人们所忽略，而几乎所有的慢性疾病都起始于慢性炎症。
如果你得了高血压，医生会关注你的血压情况，但他可能并不关心导致你血压升高的原因。
而实际上，在你的血压升高之前，你的血管很可能一直都在遭受同型半胱胺酸的攻击，这是一种导致血管内皮损伤的心血管独立风险因子，它就像一把机关枪，可以给你的血管带来致命一击。
如果你的血管长期处于发炎状态，又缺乏相应的保护因子时，它就会逐渐硬化失去弹性，高血压只不过是长期慢性炎症过后的一种表现罢了。
再比如说肝硬化，肝硬化只不过是你的肝脏一直都处于炎症状态，但是，你却并没有采取任何消炎的措施，最终它才不得不走到硬化这一地步。
如果你想要一个健康的体魄并且预防癌症，最好的办法就是避免身体发炎。但很可惜的是，我们一直都在做加剧身体发炎的事情，有哪些呢？
糖类：特别是精制的糖类，比如可乐、糖果、巧克力、蛋糕。当然，也包括那些高升糖指数的米饭、面条、馒头等主食。
反式脂肪：常见于蛋糕、奶油、饼干、薯条、沙拉酱、爆米花、咖啡伴侣等加工食品中。
过多的Omega6脂肪：像玉米油、葵花籽油、大豆油等油脂中含有大量的Omega6脂肪酸，但是却只有很少的Omega3脂肪酸，这两种脂肪酸的不平衡也会给身体带来慢性的炎症。
酒精：摄入酒精需要肝脏消耗大量的营养物质去代谢它们，这个过程也会产生大量的自由基，诱发炎症反应。
环境毒素：天朝人民都生活在一个充满污染的环境中，农药残留、激素、重金属、各种化工制品，这些人类自己制造出来的化学物质，都会加重肝脏的代谢负担，引起炎症反应。
过敏的食物：我们的免疫系统一般情况下都是按规则办事的，但是在一些特殊情况下，如果有一些完整分子结构的食物直接入血的话，免疫系统会错误地把它们当成是敌人，进而会发动战争，这也是重要的炎症诱因。
除了避免炎症的发生，我们还可以吃一些特殊的营养物质来消除已经发生的炎症。
或者这么说吧，以下的建议原本就是健康饮食的基础要求。
Omega3脂肪：主要存在于深海鱼中，比较容易吃到的有三文鱼、沙丁鱼。每周3次的深海鱼可以给人体提供一定量Omega3脂肪酸，有利于平衡因过量Omega6导致的慢性炎症。
颜色各异的新鲜蔬菜：颜色越深的蔬菜含有的植物抗氧化成分就越丰富，像西兰花、枸杞叶和菠菜，都是很优秀的蔬菜品种。
浆果：比如蓝莓、葡萄、蔓越莓、猕猴桃等果肉呈浆状的水果一般都含有极高的抗氧化成分。
特级初榨橄榄油：初榨的橄榄油中保留的橄榄多酚类，这也是一种天然的抗氧化剂。同时，橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，不容易诱发机体的炎症应。
姜黄：姜黄是调配咖喱的成分之一，也是印度阿育吠陀医学中常用的一种植物药，它的抗发炎程度堪比对乙酰氨基酚（一种消炎药）。
维生素D：是的，你没有看错，维生素D是体内最强的炎症调节因子，而且也是最容易获取到一种维生素，只要每天晒45分钟阳光就可以了。做不到的话，可以服用补充剂，每天2000IU。
说到这里，你应该知道炎症的来龙去脉了，我们再回过头看看那句广告词——“怕上火，喝***”，你觉得那是帮你下火呢？还是帮你火上浇油呢？
你可以买一罐***，看看它的成分表，你会发现它其实就是一罐糖水，有效的中草药成分几乎无法帮你实现“下火”的功效。
想降低身体的发炎水平？
你最需要做到的，是吃完整的食物，尽可能地吃来自于大自然的全食，不要吃那些加工食品，从各类新鲜的蔬菜水果中摄取植物抗氧化成分！
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