孤身在外打拼，最怀念的还是妈妈味道，那是保存在记忆深处的味道。也许它只是朴素无华的一道简单家常菜，一口下去，尝出无比熟悉的味道。
今天，哈妹为大家推荐几道美食，让你找寻记忆中妈妈的味道，快来学学吧~
青椒土豆丝
by 排骨酱
口味：★ ★ ★ ★☆
营养：★ ★ ★ ★★
美感：★ ★ ★ ☆☆
难度：★☆☆☆☆
配料:
青椒2个、土豆2个、红椒半个、油适量、盐半茶匙、胡椒粉半茶匙、白糖少许、味精少许、蒜3瓣
烹饪步骤:
1.青椒、红椒去籽洗净，土豆削皮洗净，蒜
2.青椒、红椒、土豆均切丝，蒜切粒
3.土豆用清水泡去多余的淀粉
4.捞出控干
5.锅里放适量油烧热、放入蒜粒爆香
6.倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒
7.加入胡椒粉、白糖炒匀
8.加入盐、味精炒匀
9.盛入盘、即食
菜谱小贴士:
1.土豆丝切好后，用水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来比较脆。
2.味精可根据个人口味添加。
手擀面
by 云儿
口味：★ ★ ★ ★★
营养：★ ★ ★ ★★
美感：★ ★ ★ ☆☆
难度：★★☆☆☆
配料:
面粉200克、温水适量、卤子适量、黄瓜丝少许
烹饪步骤:
1.面粉放入盆中，加适量温水和到无干面粉，成絮状即可
2.然后揉光华面团，松弛一小时(面要硬，煮熟面条不段)
3.松驰好用擀面杖擀开，薄一点
4.然后放少许玉米面当面铺，折叠成10厘米宽
5.用刀切成细面条
6.抖散开，下入水煮熟面条
7.捞出过凉水，成入碗中放少许黄瓜丝和卤拌匀享用美味打卤面
菜谱小贴士: 提示：这里只介绍了手擀面的做法，面一定要和硬，揉园后醒10分钟在揉一揉，反复3次在盖上湿布松驰一小时后擀成皮，在切成面条即可，面粉用量按人囗添加。
糖醋排骨
by 辛墨墨
口味：★ ★ ★ ★☆
营养：★ ★ ★ ★★
美感：★ ★ ★ ★☆
难度：★★★☆☆
配料:
排骨650克左右、姜2片、葱段适量、芝麻适量、八角1个、冰糖40克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、鸡精适量、水约700毫升、油适量
烹饪步骤:
1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水份
2.准备好食材，切葱段和姜片
3.锅中放油烧热后放入冰糖融化
4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5.把葱段，姜片放进去和排骨翻炒均匀
6.倒入生抽，料酒，老抽和米醋翻炒至排骨上颜色
7.倒入清水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
8.炖煮半个小时后把葱姜捞出丢弃
9.再炖半个小时左右待汤汁浓稠，排骨酥烂时调入盐和鸡精，改大火收汤
10.盛出装盘撒上熟芝麻
菜谱小贴士: 冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅。糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些。
香酥麻叶
by 珊瑚_gOgG
口味：★ ★ ★ ★☆
营养：★ ★ ★ ☆☆
美感：★ ★ ★ ★★
难度：★☆☆☆☆
配料:
面粉（根据自己情况而定，和成较硬面团）、鸡蛋适量（根据个人口感，想要酥可以多放个鸡蛋）、盐适量（根据个人口味）、黑芝麻适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.面粉加鸡蛋，盐，黑芝麻和少许食用油和成较硬的面团，醒上30分钟左右（喜欢吃甜的可以将盐换成糖）
2.面团揉光滑后擀成1-2毫米的面饼
3.切成长方形的面片
4.将长方形面片中间竖切一刀（不要切到头）
5.将一头的面片从开口处掏过来就成麻叶了
6.锅中放油，六成色放入麻叶，炸至颜色金黄即可
7.捞出装盘就可以享用了
