香菜炒千张
材 料
香菜1棵、千张豆皮1张、剁椒1勺、生抽1勺、盐1茶匙
做 法
1.豆皮洗净，卷成卷切成细丝
2.锅中烧开水下入豆皮丝焯烫片刻
3.焯好沥干水备用
4.香菜切成小段，菜叶和菜茎分开
5.起锅热，下入剁椒炒香
6.在下入豆皮翻炒片刻
7.下入香菜茎、生抽、盐，少许水翻炒均匀
8.加入香菜叶，关火炒匀即可~
泡椒藕丁
做法：
1、莲藕洗净去皮切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水备用
2、泡椒、红椒切圈、葱、姜、蒜切碎备用
3、油烧热，一次性倒入所有配料炒出香
4、倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒，加生抽和少许老抽，将泡椒水也加一点
5、加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许白糖，淋入香油
生煎馄饨
食材：馄饨皮适量、猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐、葱花、熟黑芝麻。
做法
1、猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料，朝一个方向搅匀上劲。 取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置。
2、将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。
3、平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干。
4、打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。
木耳烧肥肠
材料：猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；白酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋；
做法
1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段；锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。
2、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用。
3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；
4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味
薯条海鲜豆腐
材料：海鲜豆腐、土豆、彩椒粒、油、盐、十三香
做法：
1.事先炸好薯条，边缘微微金黄就好。
2.锅里倒油，先煎炒切成条状的海鲜豆腐，煎至金黄，倒彩椒粒同炒，加适量盐。
3.薯条随后下锅，稍微炒几下。
4.加入适量十三香。翻炒均匀，即可起锅。
