古人们常说“不时不食”，
讲究的就是吃东西要应时令、
按季节，到什么时候吃什么东西，
这是中国人饮食最重要的特征。
那么春天养生应该多
吃些什么时令“春菜”呢？
吃荠菜补钙助消肿
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量高于同等重量的牛奶。
荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
推荐食疗：荠菜粥助消食
将荠菜熬粥，很适合饮食积滞、食欲不振的人。荠菜味甘、淡，性偏凉，具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食的效用。
但脾胃虚弱、大便溏薄者不宜多食。
荠菜可以用来做馅，鲜嫩荠菜包饺子，堪称春季时鲜。也可焯水后凉拌、摊鸡蛋等。
吃香椿健胃理气
春天吃香椿，能清热解毒、健胃理气，还有润肤明目、杀虫的功效。中医认为，香椿能缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。
香椿可谓是春天的时令名品，可健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴的美食。
推荐食疗：香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜，香椿味浓，味道鲜美。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，再切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，翻炒至熟即可。
吃菠菜护眼、通血脉
菠菜被誉为“蔬菜之王”，菠菜虽然一年四季都可食，但以春季食用最佳。春天的菠菜，根红叶绿，美味可口。
菠菜含有大量β胡萝卜素，是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。食用菠菜可“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。同时，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。所以，春天不妨多吃一些菠菜。
推荐食疗：菠菜拌芝麻
菠菜中还含有丰富的抗氧化剂，有利于延缓衰老。做这道菜前先要将菠菜焯一下，凉拌时再加入芝麻。
吃春笋滋阴消食
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量高。中医认为，春笋能利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。现代医学证实，常吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
需要提醒的是，不是所有人都适宜吃春笋。胃溃疡等胃肠道功能紊乱的，大病初愈者这类人消化功能较弱的等，4岁以下小孩，刚生完孩子的产妇，老人，还有结石病人等均不适宜吃春笋。
推荐食疗：春笋粳米粥
先将春笋洗净切段备用，粳米用大火煮开后转文火熬稠；再加入虾仁、百合和春笋；熬煮5分钟后加入几滴香油和少许盐搅匀，粥就可以出锅了。此粥不但美味清香，营养丰富。
顺应自然，
饮食更要注重应时、
应景、应季、应地。
让我们不时不食，
恋一把春。
来源：国家公共文化云
