除了月饼，
你还准备了其他伴手礼盒吗 ?
中秋节，
绝对是伴手礼刷脸频率最高的时刻
每家饼房都想要与众不同的伴手礼，
然而，
货架上，除了琳琅满目的月饼礼盒
真不知道哪些产品可以入选伴手礼的行列，
成为传递心意、馈赠亲友的优质产品。
来自不二制油的藤本老师
特地从伴手礼产业发达的日本
精心挑选、推荐了伴手礼盒
并制作了一款正在日本大火的脆皮泡芙球~
伴手礼盒的组合搭配形式，
都是目前大陆饼房可以借鉴的~
美味又美颜，总有一款适合你~
（文末有配方彩蛋！）
蛋糕类伴手礼
藤本老师
推荐
既有颜值又不输美味的烧果子，号称日本最有“逼格”的伴手礼。将浓郁的提拉米苏口味，融入蛋糕中，普通的小蛋糕立刻洋气了起来，一年销售几百万个都不在话下。
藤本老师
推荐
炫彩缤纷的烧果子总是能在瞬间吸引食客的眼球，尤其是这款色彩跳跃的蛋糕组合，5个颜色，5种口味，冰棍式样，瞬间有回到童年的幸福感。
藤本老师
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柠檬玛德琳是日本在三十年前就畅销的经典产品，原料中的柠檬，每一颗都经过严格的挑选，工艺精益求精，是很多日本人的童年记忆。
藤本老师
推荐
橙子果冻夹心蛋糕是一款吃起来很清爽的蛋糕，白色的蛋糕入口即化，橙子果冻夹心爽滑Q弹，酸甜适宜，深得食客味蕾。
藤本老师
推荐
这款伴手礼的特别之处在于，一款礼盒里有两个小礼盒组合，一个是巧克力蛋糕，另一个是炫彩的饼干条。巧克力蛋糕味道浓郁，饼干条分上下两层，上层是不同的水果味道，下层是浓郁的巧克力风味，二者搭配，相得益彰。
夹心曲奇类伴手礼
藤本老师
推荐
这是一款特别的巧克力饼干，七种颜色，七个味道，中间的夹心是由巧克力制成，配合外围饼干的颜色，也做了味道上的搭配调整。巧克力丝滑浓郁，饼干酥脆，独立的包装最适合与伙伴一起分享。
藤本老师
推荐
看似普通的曲奇饼干，做了焦糖和巧克力口味的搭配组合，像经典的白色恋人一样，入口即化。
藤本老师
推荐
用黄豆粉做的曲奇夹心饼干，入口即化，豆香清淡，配上焦糖口味的夹心，风味独特。
藤本老师
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清爽的抹茶饼干搭配奶油夹心，是下午茶时的最佳选择。在日本，抹茶口味的产品历来受到食客的追捧，1公斤上好抹茶的价格大概需要3~4万日币。
藤本老师
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芒果橘子和草莓蓝莓，这两款搭配了果干和软糖的夹心奶油饼干，是名副其实的“颜值担当”，虽然是饼干，却给人西点一样的精致感和新鲜感。最适合下午茶时，就着一口暖阳，一杯热茶，一起吃下。
藤本老师
推荐
一款十分惊艳的曲奇礼盒，里面由曲奇和巧克力块组合而成，口味和风味都做了考究的搭配。迷你的小曲奇，一口一个，特别适合家人或者伙伴团聚的分享时刻。
点心类伴手礼
藤本老师
推荐
偏咸口味的苹果夹心派，软糯，夹心中有苹果香的味道，细品又有点酸甜，很特别。
水果挞类伴手礼
藤本老师
推荐
这款十分夺目的水果塔，塔底用了重油蛋糕，上面的部分，采用了干果、果脯、果酱、椰丝等多种食材进行装饰，口味很多样，虽是伴手礼，却给人新鲜的感觉。
巧克力类伴手礼
藤本老师
推荐
这款麦片巧克力，采用了三条一组的组合售卖形式，一条一个口味，小巧而多元，方便携带和分享。
人气伴手礼
——脆皮泡芙球的配方彩蛋
脆皮泡芙球
这款脆皮泡芙球
是日本现在非常火爆的伴手礼
它打破了泡芙保质期短的常规痛点
将夹心变为空心
并改良了泡芙的外皮
变绵软为的酥脆口感
再加上香浓的巧克力
瞬间抢占了小仙女们的零食C位
不二乳脂100
200g
水
248g
牛奶
252g
食盐
10g
低筋粉
300g
全蛋
550g
不二便利巧克力（黑）
适量
薄脆碎饼干
适量
操作步骤
1
将不二乳脂黄油100、水、牛奶、食盐混合在一起，不停搅拌加热至沸腾。
2
加低筋粉到步骤1中，继续加热，到86℃左右才可充分糊化。
3
将2放入厨师机，搅拌降温至65℃以下。
4
全蛋隔水加热到20℃以上。
5
在3中，分4~5次加入4中的蛋液，通过蛋液来调整面团的软硬程度。
6
调整好面糊的软硬后，搅拌1分钟，最终得到的面糊温度为40℃~45℃。
7
把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成直径约30mm的圆形。
8
在面糊表面喷水，放入烤箱内，上火200℃，下火190℃烘烤11分钟。降温上下火150℃，继续烘焙20分钟，然后转入实际上下火温度皆为150℃，在烤箱中干燥烘烤，直至完全酥脆。
9
将装饰用的巧克力隔水加热至融化。烤好的泡芙球冷却后，在表面涂上巧克力，再沾上薄脆饼干即可。
