相传有一故事，宋王朝举办绘画高等考试，集天下画家于一堂，皇帝老爷赵佶先生出题曰：“万绿丛中一点红，动人春色不须多。”结果某人大笔一挥，位列第一，他画的是：丛林中有一小楼，楼上有一凭窗美女，唇上有一点口红。意思是：大片绿叶丛中有一朵红花非常醒目。比喻在众多事物中突出最精彩的一点，足以引起人们的注意。
今天本文介绍的并非什么特别和突出的植物，而是农村随处可见的一点红。一点红的分类为：菊科，千里光族，一点红属。是一种常见的一年生草本植物，中国华南、华中和西南等地均有分布。一点红喜温暖阴凉、潮湿环境，适宜生长温度为20-32℃，常生长于山坡荒地、田埂、路旁。
一点红是农村比较常见的野菜，以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味。民间就有道注明的菜品，叫做上汤一点红，其实煮法类似于上汤苋菜，具体做法做法如下：
首先将一点红洗净，蒜拍扁，皮蛋去壳切丁。锅里热油，先放入皮蛋和蒜爆香，再加入一点红，爆炒。炒至叶子都基本上软时，加入一大勺汤。稍煮一下下，加适量盐即可。
除了食用以外，一点红还有一个重要用途，那就是入药，而且用途相当广泛。书籍记载：一点红以全草入药。功能主治：清热解毒，消炎，利尿。治肠炎，痢疾，尿路感染等；用法：煎汤内服，15~25g（鲜品30~60g），外用则煎水洗或捣烂外敷。注意：此药孕妇慎用。
其他书籍记录的药用方法如下：
1、一点红治赤白痢证及远年便血：一点红和猪精肉煎汤服之。（《岭南采药录》）
2、一点红治肠炎，腹泻：一点红四两，番桃叶四两。加水适量，煎成1250毫升，每日二次，每次50毫升。（广西《中草药新医疗法处方集》）
3、一点红治水肿：鲜一点红全草、灯心草各二两。水煎，饭前服，日两次。（《福建民间草药》）
4、一点红治肾盂肾炎：一点红一斤，狗肝菜一斤，车前草半斤。水煎成500毫升。成人每日三次，每次10毫升。（广西《中草药新医疗法处方集》）
5、一点红治喉蛾：鲜一点红三两，水煎，频频含咽。（《江西民间草药验方》）
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正由于一点红既能食用，又能入药，现在已经有人培育一点红。食用的话，管理得好的4-5天就可亿采摘1次，而入药的话1年就只能采收1次了。
此外，常有人将一点红与小蓟（也叫刺儿菜）混淆，虽然二者同属菊科，而且外形相似，但是二者不是同种植物。一点红为菊科，千里光族，一点红属。而小蓟为菊科，菜蓟族，蓟属，而且小蓟貌似一般入药而不作为食物食用。最后附上小蓟图片，二者花和叶均有诸多不同，您会分辨了吗。（本文图片来自网络，如有侵权立即删除）
