猪肉炒大葱
材料：五花肉250克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量
做法：
1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。
2、大葱切成片。锅中放油将五花肉煸炒至变色。加入大葱快速翻炒均匀加入鸡精调味即可。
粉蒸肉
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，再将准备好的肉片排置在上面。用中火蒸约1小时，取出蒸笼，即可食用。
酿豆腐泡
用料：豆腐泡、精品五花肉、油、盐、生老抽、老干妈、干香菇、葱头、葱
做法：
1、干香菇和葱头全部剁碎，把猪肉也剁碎，全部弄好后放入适量的盐，生老抽和生粉拌匀。
2、把豆腐泡冼干净再沥干水分，拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满，豆腐泡它可是一个吃货哦，我塞了好多肉才塞满，四个角边用筷子把肉推进去。
3、煎锅洗干净放油烧热关火，把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火，把豆腐泡煎成金黄色。
4、然后放入小半碗水，盖上盖子用中火煮七八分钟再倒入生粉大火拌匀收汁即可。
蒜香鸭块
做法：
1.在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；
2.加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3.大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
