西葫芦炒鸡蛋
用料： 西葫芦 中等大小1只、鸡蛋 2只、剁辣椒 适量、小葱 2～3根、油 少量、盐 ；
做法
1.准备工作：将鸡蛋在菜碗里打散，西葫芦洗净切成薄片，小葱洗净切成小段；
2.点火热锅倒入油，油热后，倒入鸡蛋液翻炒；
3.鸡蛋炒到没液态了，倒入西葫芦片一起翻炒；
4.看到西葫芦稍有些熟了，放入剁辣椒或盐等调味再翻炒拌匀；
5.等到西葫芦略有些透明了，就可以撒上葱花拌两下出锅；
麻辣鸡爪
材料：鸡爪、卤料包、干辣椒、冰糖、酱油、料酒、盐
做法
1、将鸡爪洗净，冷水下锅，煮出血沫后，捞出用凉水冲洗干净后，剪去指甲。
2、另起锅烧水，放入鸡爪、卤料包、酱油、干辣椒、冰糖、料酒、盐煮开后。
3、盖上锅盖，小火煮30分钟后，揭开锅盖转大火收汁即可。
冬笋炒虾球
材料：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐
做法
1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜 提前切丁。
2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。
3.笋切1cm见方的丁，水虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐
4.再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。
鱼香肝片
材料：猪肝、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱
做法：1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长薄片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟；
2、姜、蒜切成末，葱切碎；碗中放入酱油、醋、白糖、盐调成汁；
3、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散；然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
