脆皮豆腐
制作：
1、把豆腐切成小方块，粘匀生粉再拖蛋液、裹面包糠，下入四成热的油锅炸至外酥内嫩时，捞出盛入铺有蛋饼的铁板上。
2、锅留底油，先下姜末、葱末、蒜末和猪肉末炒香，再放豆瓣酱、少许泡椒末炒匀，掺入适量鲜汤并加放盐、味精、白糖和少许胡椒粉，勾芡后便起锅舀在豆腐块上面，撒些葱花即成。
口菇炒肉
材料：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。
做法
1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤
2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。
3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。
酸辣白菜
材 料
白菜一颗、小米椒五个
生姜、陈醋、鲜蔬粉适量盐、油、生抽适量
做 法
1. 白菜洗净，切成段。
2. 生姜和小米椒切碎。
3. 锅内放油，油温升高后放入辣椒和姜末炒香。
4. 然后放入白菜梗，翻炒片刻。记得是白菜梗
5. 然后再放入白菜叶，一同翻炒。
6. 加入适量盐、鲜蔬粉、生抽、陈醋，一同翻炒至白菜变软即可。
玉米胡萝卜腊味炒饭
材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；料酒；盐；
1广东香肠切小粒；
2葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
3热锅内放入油；
4倒入打好的鸡蛋液；
5将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味；
6倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒；
7倒入白米饭，继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体；
8倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。
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