金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。金针菇适合多种烹饪方法，热炒、凉拌、煮汤都可以，是很讨喜的一种食材。
今天来做一道蒜蓉金针菇。蒜蓉和金针菇真是绝配，经过调制的沙茶酱做底，香味弥漫到整个屋子,让人不由得食欲大开呀。
食材
．金针菇 2包．蒜球2颗
．酱油一大勺 ．糖一小勺
．水 适量 ．沙茶酱 一勺
做法
1金针菇切掉根部，清洗好，铺在盘子上。蒜头切成蒜末（可以不用切太细，留点口感），起油锅稍微爆香即可盛起
2调味：炒过的蒜加上沙茶酱、酱油、糖、水调味，可以先试看看味道是否可以，不过过咸，刚刚好就好。看个人随喜加入辣椒末˙
3调好就可以铺在金针菇上面啰！不用太多酱汁，因为拿去蒸的时候，金针菇也会出水。
4 蒸10分钟就完成啰！上桌前可以加个葱花装饰一下
