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说起河南，这个被誉为“老家”的省份，就不得不提起一座城市，这座城市拥有5000多年文明史、4000多年城市史和1500多年建都史，是华夏文明的发祥地之一、丝绸之路的东方起点。
在漫长的历史上，曾经有十多个王朝先后在这里定都，说到这里，似乎它的名字就呼之欲来了，那就是——洛阳。
对于雄鹰而言，洛阳是一个蛮熟悉的城市，不仅仅是曾经在这里生活过，而且亲朋好友也蛮多的。所以，每年总会去洛阳好几次，对于洛阳的风景和美食还是略有一些感受的。
谈到洛阳的风景，龙门石窟就不得不提一下，作为我国四大石窟之一，龙门石窟一直都是洛阳的骄傲，也是游人们到洛阳以后必来的一个景区。
就像雄鹰大概来过龙门四五次，几乎每一次游客都很多，有一次节假日来更是爆满，有一种人山人海的感觉。相对于西山石窟而言，雄鹰更喜欢东山。因为龙门石窟很大，按常规路线，游览过西山以后，还有东山石窟、香山寺、白园。
相对于香山寺和白园，很多人为了节约体力，匆匆在东山逛上一圈就离开了。所以东山这边更加幽静，而在这幽静的氛围里，似乎更能感受到龙门石窟本身所具有的魅力。
游览龙门石窟需要一整天的时间，游览结束以后，不妨去市区品尝一番地道的洛阳美食。说到洛阳美食，雄鹰更喜欢来一碗牛肉汤，或者和朋友们点几道菜、来瓶洛阳宫。
说起来，雄鹰最遗憾的是，原来记忆中号称“夺命销魂11度”的洛阳宫如今已经被收购了，还记得原来到洛阳玩的时候，临走时候，总要买上几瓶带回家去。如今再喝的时候总感觉口感大不如前了。
不过对于第一次到洛阳的朋友，还是不妨来老街品尝一番洛阳水席。说起洛阳水席，还真蛮奇怪的，虽然雄鹰每年都来洛阳好几次，但是记忆中还真只吃过两次。第一次是小时候第一次来洛阳，亲戚领着吃了一次。另一次是带南方朋友来洛阳玩，雄鹰请了一次。
说起洛阳水席是洛阳当地的特色豫菜，据说始于唐朝，由淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等组成。至今已有1000多年的历史，是我国保留下来的历史最久远的名宴之一。
如果按照严格意义上的水席来讲，应该是吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。不过严格意义上的水席共有前八品、四镇桌、八大件、四扫尾，共二十四道菜，菜品还是蛮多的。一般去吃，点几道特色菜即可。
洛阳水席的头道菜是“牡丹燕菜”，原称为“假燕菜”。所谓“假燕菜”，就是以它物假充燕窝而制成的菜肴。如果要尝一尝水席，“牡丹燕菜”也是必点的一道菜。
除此以外，连汤肉片、甜拔丝都是可以点上品尝一下的水席代表菜。如果是女孩或者是小孩子，还可以点一道甜酒山渣涝，酸酸甜甜，口感很棒。
好啦，说到这里，有兴趣的朋友不妨去洛阳玩一玩，逛逛石窟，品尝下水席吧。
