香菜炒肉丝
材料：猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量
做法：
1.将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀腌20分钟。
2.葱、姜切丝，香菜去叶切段。
3.锅内放油，油热时放入肉丝划开，倒在漏勺内控油。
4.锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜煸炒出香味后，放肉丝入盐、味精、糖翻炒均匀即可。
黑木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、泡发的黑木耳、菜椒1个、油和盐适量
做法：
1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块。
2.菜椒清洗干净后，随意切块备用。
3.锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。
4.锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。
5.待菜椒稍稍变色断生时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
白菜五花肉
材料
材料：五花肉250克、白菜250克、干辣椒5只、蒜10克、姜5克、香菜5克、葱5克、茶油1匙、豆瓣酱2匙、蚝油2匙、盐3克、酒1匙、酱油1匙
做法
1.白菜切条。
2.五花肉煮熟，晾凉后切片。
5.起锅烧油，油热后放肉片炒干。
6.下姜、蒜辣椒、豆瓣酱炒出香味。
7.把肉与配料炒均匀。
8.下白菜，炒软后下蚝油与其他调味料。
9.全部材料炒熟后，下香菜点缀即可。
酱醋蒸茄子
材料：酱油30克，茄子400克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克
做法：
1、摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味。
2、接着挤去茄子中的水分，并将其置于一较深容器中，加盖高火8分钟。
3、整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐)。
4、用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却1小时即可。
