番薯叶：又名地瓜叶、龙须菜。
番薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。番薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般是春、夏天吃茎顶端的嫩叶。番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。番薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
排毒
含丰富叶绿素，
能够“净化血液”，帮助排毒。
提高免疫力
含有比一般蔬菜
高5～10倍的抗氧化物，
能提高免疫力，“预防感冒”。
预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，
就可补充人体一天所需的
铁质及维生素A、C、E。
预防高血压
富含钾，有助血压控制，
预防高血压。
改善便秘
丰富的膳食纤维，
可促进肠胃蠕动，
预防“便秘及痔疮”。
抗癌
含有丰富的多酚，
能预防细胞癌变。
改善更年期症状
富含植物固醇，
可以达到与贺尔蒙类似
的调节身体机能的功效。
促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质，
能促进乳汁分泌。
强化视力
有丰富维生素A，可强化视力。
谁不适合吃地瓜叶?
肠胃消化力不佳的人，
肾病患者，不宜过多食用。
